Receita de Mochi que não pode faltar hoje!

Aprender a fazer mochi com minha vó foi uma das experiências mais felizes da minha infância. A tradição de preparar esse doce japonês em família sempre traz boas lembranças de momentos de alegria e união. Hoje, vou compartilhar essa deliciosa receita de mochi que aprendi com minha vó, para que você também possa levar um pedacinho dessa tradição para a sua casa.

Como Surgiu a Receita de Mochi

O mochi é um doce tradicional japonês feito de arroz glutinoso. Sua origem remonta a mais de mil anos e está profundamente enraizada na cultura japonesa. Antigamente, o mochi era preparado durante celebrações especiais, como o Ano Novo, pois acreditava-se que o alimento trazia sorte e prosperidade. Hoje, o mochi é apreciado em diversas ocasiões e de muitas formas diferentes, mas a essência do preparo continua a mesma: uma combinação de simplicidade e sabor.

Quantas Calorias Tem a Receita de Mochi?

A receita de mochi tem aproximadamente 96 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Doce tradicional japonês
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 96 kcal por 100 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz glutinoso (mochigome)
• 1 ½ xícara de água
• Amido de milho (para polvilhar)
• Açúcar a gosto (opcional)
• Recheio de sua preferência (pasta de feijão doce, frutas, etc.)

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Modo de Preparo

1. Preparação do Arroz:
   • Lave bem o arroz glutinoso em água corrente até que a água saia clara.
   • Deixe o arroz de molho em água por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
2. Cozimento:
   • Escorra o arroz e coloque-o em uma panela de vapor. Cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos ou até que esteja bem macio.
3. Amassar:
   • Transfira o arroz cozido para um recipiente grande. Use um pilão ou um martelo de madeira para amassar o arroz até formar uma massa pegajosa e homogênea. Esse processo pode levar alguns minutos e requer força, mas o resultado vale a pena!
4. Modelar:
   • Polvilhe uma superfície limpa com amido de milho. Pegue pequenas porções da massa de mochi e modele em bolinhas ou discos, usando o amido para evitar que grudem nas mãos.
5. Rechear:
   • Se desejar, faça um buraco no centro de cada bolinha e adicione o recheio de sua preferência antes de fechar e modelar novamente.
6. Finalização:
   • Polvilhe mais amido de milho sobre os mochis prontos para evitar que grudem uns nos outros.

Dicas de Preparo

• Para facilitar o processo de amassar, você pode usar um processador de alimentos se não tiver um pilão.
• Se preferir, adicione um pouco de açúcar à massa enquanto ainda está quente para um mochi mais doce.
• Use recheios variados como pasta de feijão doce (anko), frutas frescas ou chocolate para diversificar os sabores.

Variedades da Receita

Existem muitas variações do mochi que você pode experimentar:

• Daifuku Mochi: Mochi recheado com pasta de feijão doce.
• Ichigo Daifuku: Mochi recheado com morango inteiro e pasta de feijão.
• Yomogi Mochi: Mochi feito com folhas de artemísia para um sabor herbal.
• Sakura Mochi: Mochi envolto em folhas de cerejeira salgadas, típico na primavera.

Como Servir e Armazenar

Sirva o mochi fresco, logo após o preparo, para aproveitar sua textura macia e saborosa. Se precisar armazenar, envolva cada mochi individualmente em filme plástico para evitar que ressequem e mantenha na geladeira por até 2 dias. Para consumir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos ou aqueça levemente no micro-ondas.

Desfrute dessa receita tradicional de mochi e leve um pouco da cultura japonesa para sua casa!