Receita de Torta de Doce de Leite com Chocolate: Fácil e Deliciosa –

Se você ama doces cremosos e saborosos, essa Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate vai te conquistar! Com uma base crocante de biscoito amanteigado, um recheio super cremoso de doce de leite e uma ganache irresistível, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião.

Como surgiu a Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate?

A combinação de doce de leite e chocolate é um clássico da confeitaria. Inspirada em sobremesas como a torta holandesa e o cheesecake, essa receita une a textura suave do cream cheese com o sabor caramelizado do doce de leite de cabra Cajeta, criando um recheio incrível. A finalização com ganache de chocolate meio amargo equilibra o dulçor, tornando cada mordida inesquecível.

Quantas calorias tem a Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate?

Cada fatia (aproximadamente 100g) dessa torta contém cerca de 380 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 2 horas (com refrigeração)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

Ingredientes

Para facilitar o preparo, listei todos os ingredientes com suas quantidades exatas:

• 330g de biscoito amanteigado de chocolate – para a base crocante
• 3 colheres de manteiga derretida – para dar liga à base
• 1/2 xícara de leite – para umedecer a base
• 1 pote (300g) de doce de leite de cabra tradicional Cajeta – o grande destaque da receita
• 300g de cream cheese – dá cremosidade ao recheio
• 1 colherinha de essência de baunilha – realça o sabor
• 200g de chocolate meio amargo – para a cobertura ganache
• 200g de creme de leite – para deixar a ganache cremosa

Equipamentos Necessários

• Processador ou liquidificador
• Forma de fundo removível (22cm)
• Tigelas
• Espátula
• Panela pequena
• Fouet (batedor de arame)

Modo de Preparo

Preparando a base

Triture os biscoitos amanteigados de chocolate no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.

Misture com a manteiga derretida e o leite, mexendo até formar uma massa úmida.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível (22cm) com essa mistura e pressione bem.

Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.

Fazendo o creme de doce de leite

Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.

Adicione o doce de leite de cabra Cajeta e misture bem até ficar homogêneo.

Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco.

Espalhe o creme sobre a base da torta e leve à geladeira por 1 hora.

Preparando a ganache de chocolate

Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.

Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver.

Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e mexa até obter uma ganache lisa e brilhante.

Espalhe a ganache sobre o creme de doce de leite e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

• Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal marinho ao doce de leite.
• Para um toque crocante, finalize com lascas de amêndoas ou chocolate ralado.
• Essa torta fica ainda mais saborosa se consumida no dia seguinte, após estar bem gelada.

Sugestões de Acompanhamento

Essa torta já é um espetáculo por si só, mas você pode combiná-la com:

• Café expresso
• Sorvete de baunilha ou creme
• Frutas vermelhas para equilibrar o sabor doce

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene a torta em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelada por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira por 8 horas antes de servir.

Considerações Finais

A Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem ama texturas cremosas e sabores intensos. Fácil de fazer, ela combina o toque caramelizado do doce de leite, a cremosidade do cream cheese e o equilíbrio do chocolate meio amargo. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados!

FAQs

Posso usar outro tipo de doce de leite?

Sim! O doce de leite de cabra Cajeta tem um sabor único, mas você pode substituí-lo por doce de leite tradicional ou até doce de leite caseiro.

Qual a melhor forma para essa torta?

O ideal é usar forma de fundo removível, pois facilita na hora de desenformar sem quebrar a base.

Posso substituir o cream cheese?

Sim, você pode trocar por mascarpone ou até iogurte grego para uma versão mais leve.

Dá para fazer essa torta sem forno?

Sim! Essa torta é totalmente sem forno, basta seguir os passos corretamente e refrigerar bem.

Como deixar a ganache brilhante?

Mexa delicadamente a ganache até ficar homogênea e não leve à geladeira imediatamente após preparar – isso ajuda a manter o brilho.