Sabor e Sofisticação em 30 Minutos

Essa receita combina a leveza do peixe com a intensidade do molho vermelho e o toque salgado do presunto cru. Perfeita para quem busca um prato elegante e fácil de preparar, o peixe no molho vermelho é ideal para ocasiões especiais ou jantares rápidos durante a semana.

O peixe com molho vermelho é um clássico da culinária mediterrânea, onde os frutos do mar são frequentemente combinados com molhos à base de tomate. A adição do presunto cru é uma adaptação moderna que traz mais profundidade de sabor, tornando essa versão ainda mais rica e sofisticada.

A receita tem aproximadamente 280 calorias por porção, considerando os ingredientes utilizados e o modo de preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes

Cada ingrediente contribui com sabor e textura para a receita. Confira a lista com as quantidades exatas:

• 200g de tilápia – peixe leve e de sabor suave, ideal para molhos intensos
• 250g de molho de tomate – base do prato, dá cor e sabor
• 10g de presunto cru – adiciona um toque salgado e sofisticado
• 20g de manteiga – realça os sabores e dá cremosidade ao molho
• 20g de queijo – gratina e complementa o prato com um toque final

Equipamentos Necessários

• Frigideira grande ou panela antiaderente
• Espátula de silicone
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Travessa para servir

Preparando os ingredientes

Pique o presunto cru em pedaços pequenos. Rale o queijo. Separe os filés de tilápia e seque com papel toalha.

Selando o peixe

Aqueça a frigideira com 10g de manteiga e doure os filés de tilápia por cerca de 3 minutos de cada lado. Retire e reserve.

Preparando o molho

Na mesma frigideira, adicione os 10g restantes de manteiga e refogue o presunto cru por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.

Finalizando o prato

Volte o peixe para a frigideira com o molho, cubra com o queijo ralado e tampe por 5 minutos até o queijo derreter.

• Se preferir, substitua a tilápia por outro peixe branco como linguado ou pescada.
• Use queijo parmesão ou mussarela, dependendo do sabor desejado.
• Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de chá de extrato de tomate.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Purê de batatas
• Salada verde com azeite e limão
• Legumes salteados na manteiga

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou ao fogo baixo com um pouco de água para não ressecar. Não é recomendado congelar.

Considerações finais

O Peixe no Molho Vermelho com Presunto Cru é uma receita elegante e cheia de sabor. Perfeita para quem busca um prato diferente e fácil de preparar. Experimente e surpreenda-se com essa combinação deliciosa!

FAQs

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, linguado, merluza ou pescada são ótimas opções.

Posso substituir o presunto cru?

Sim, você pode usar bacon picado ou presunto comum.

Qual tipo de queijo é melhor?

Parmesão dá um sabor mais intenso, enquanto a mussarela é mais suave.

O molho pode ser feito caseiro?

Com certeza! Molho de tomate caseiro deixa o prato ainda mais saboroso.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim, use azeite de oliva como alternativa mais leve.