Sobremesa linda, cremosa e irresistível. Já salvou essa receita de pudim napolitano? –

O pudim napolitano é a sobremesa perfeita para quem ama um toque de cor e sabor na mesa. Combinando três camadas distintas — chocolate, baunilha e morango — esse pudim é uma variação divertida e sofisticada do tradicional pudim brasileiro. Ele é ideal para impressionar em festas, reuniões familiares ou até mesmo para um mimo especial no final de semana. Além do visual encantador, sua textura cremosa e o contraste de sabores tornam essa receita uma experiência única. A seguir, vamos descobrir tudo sobre essa delícia!

Como surgiu a receita de Pudim Napolitano?

O pudim napolitano tem inspiração direta no clássico sorvete napolitano, criado na Itália e difundido mundialmente com suas três cores e sabores principais: chocolate, morango e baunilha. Adaptado ao paladar brasileiro, o pudim ganhou essas camadas distintas em forma de sobremesa gelada, mantendo a cremosidade do leite condensado e o charme das cores que lembram o sorvete original.

Quantas calorias tem Pudim Napolitano?

Uma porção de pudim napolitano (cerca de 100g) contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite e a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1h30min (com refrigeração)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Pudim Napolitano

Para a camada de chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para a camada de baunilha:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a camada de morango:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/2 pacote de gelatina sabor morango (preparada com 1/4 da água indicada no pacote)

Cada ingrediente tem um papel importante: o leite condensado traz doçura e textura cremosa, os ovos garantem a consistência firme após assar, e os sabores específicos (chocolate, baunilha e morango) criam o visual e o gosto característico da sobremesa.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central)
• Assadeira para banho-maria
• Forno
• Panela pequena (para dissolver a gelatina)
• Peneira (opcional, para coar os ovos)

Preparando a camada de chocolate

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 2 ovos e 3 colheres de chocolate em pó por 1 minuto. Despeje na forma untada com caramelo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C em banho-maria por 20 minutos.

Preparando a camada de baunilha

Enquanto a primeira camada assa, bata 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 2 ovos e 1 colher de essência de baunilha. Retire a forma do forno com cuidado, despeje essa segunda camada com delicadeza por cima da primeira e asse por mais 20 minutos.

Preparando a camada de morango

Dissolva 1/2 pacote de gelatina de morango com 1/4 da água recomendada e misture com 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite e 2 ovos. Bata tudo no liquidificador. Após a segunda camada assar, despeje essa última parte na forma e asse por mais 20 minutos.

Resfriamento

Espere esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente. Desenforme com cuidado.

• Coe os ovos antes de bater para evitar cheiro forte.
• Use gelatina de boa qualidade para intensificar o sabor da camada rosa.
• Não deixe a água do banho-maria secar durante o forno.
• Deixe o pudim gelar bem antes de desenformar.

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de frutas vermelhas para acentuar o sabor do morango
• Chantilly para decorar
• Raspas de chocolate para um toque extra na apresentação
• Café expresso para equilibrar o doce

Como Armazenar

Guarde o pudim napolitano em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para reaquecer (se necessário), deixe alguns minutos fora da geladeira para voltar à temperatura ambiente.

Considerações finais

O pudim napolitano é uma receita cheia de charme, sabor e tradição. Uma sobremesa que agrada aos olhos e ao paladar, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um pudim colorido, saboroso e muito especial!

FAQs

Posso substituir a gelatina por morangos naturais?

Sim, mas será necessário cozinhar os morangos e usar um espessante como amido de milho para garantir a consistência.

Posso fazer o pudim napolitano sem ovos?

É possível usar substitutos como leite condensado vegano e amido de milho, mas a textura será diferente.

Qual o segredo para não misturar as camadas?

Asse cada camada por 20 minutos antes de adicionar a próxima. Isso ajuda a firmar levemente cada uma, evitando mistura.

Posso usar forminhas individuais?

Sim, o tempo de forno pode ser reduzido para 15 a 18 minutos por camada, dependendo do tamanho.

Posso usar leite vegetal?

Sim, mas escolha opções mais neutras como o leite de amêndoas ou aveia para manter o sabor equilibrado.