Uma Receita que Não Pode Faltar

Ah, as lembranças de infância na casa da minha avó sempre me trazem um sorriso ao rosto. Entre tantas delícias que ela fazia, a Rosca Doce Trançada era, sem dúvida, a estrela das nossas tardes. Hoje vou compartilhar essa receita especial que aprendi com ela, cheia de amor e sabor. Vamos juntos embarcar nessa jornada culinária e reviver momentos felizes!

Como Surgiu a Receita de Rosca Doce Trançada

A origem da rosca doce trançada remonta às tradições europeias, especialmente da Alemanha e Portugal, onde é conhecida como “brioche” ou “pão doce”. Com o tempo, a receita foi adaptada e ganhou variações pelo mundo. No Brasil, ela se tornou um símbolo de carinho e aconchego, sendo preparada em ocasiões especiais, principalmente nas festas de fim de ano.

Quantas calorias tem a receita de Rosca Doce Trançada?

A receita de Rosca Doce Trançada tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Pão Doce
• Tempo de Preparo: 2 horas
• Tempo de Forno: 30-35 minutos
• Tempo Total: 2 horas e 35 minutos
• Rendimento: 2 roscas médias
• Calorias: 320 calorias por 100 gramas

Receita de Rosca Doce Trançada

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 200ml de leite morno
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 10g de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 gema para pincelar
• Açúcar cristal para polvilhar (opcional)

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento e uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
2. Adicione os ovos, a manteiga derretida, o açúcar restante, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Divida a massa em três partes iguais e faça rolinhos compridos. Trance os rolinhos formando uma rosca.
6. Coloque a rosca em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Pincele a rosca com a gema e polvilhe açúcar cristal por cima, se desejar.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até dourar.

Dicas de Preparo

• Utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a fermentação.
• Se preferir, adicione passas ou frutas cristalizadas à massa para dar um toque especial.
• Ao sovar a massa, tenha paciência e sove bem até que ela fique bem elástica.

Variedades da Receita

A rosca doce trançada pode ser feita com diversos recheios, como creme de confeiteiro, doce de leite, ou até mesmo uma mistura de canela e açúcar. Outra variação é adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico e refrescante.

Como Servir e Armazenar

Sirva a rosca doce trançada ainda morna, acompanhada de um bom café ou chá. Ela é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um saco plástico bem fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Se quiser manter por mais tempo, congele em fatias e descongele conforme necessário.