Você Vai Querer Fazer Esse Arroz Carreteiro de Carne Moída Hoje Mesmo

Receita prática, gostosa e feita com uma só panela….

Por Stefhany Santos
Publicado em 26/3/2025 às 12h00

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe no blog Vó Naoca um arroz carreteiro de carne moída que é pura praticidade.

É daquelas receitas pra quando a fome aperta e você quer uma refeição gostosa, sem bagunça e usando só uma panela. Vem comigo!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho bem picados
• 300 g de carne moída magra
• 1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos
• 2 tomates médios picados (ou 1 grande)
• 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de café de cominho
• 2 xícaras de chá de arroz parboilizado
• 6 a 7 xícaras de chá de água quente
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado

Modo de Preparo

Vamos agora ao preparo dessa delícia que é sucesso na certa:

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola até começar a dourar.
2. Acrescente o alho picado e mexa até soltar o aroma.
3. Adicione a carne moída e frite bem até ela perder toda a umidade.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho. Misture bem.
5. Junte o pimentão e refogue até ele amolecer.
6. Acrescente os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
7. Adicione o arroz cru e misture com os temperos da panela.
8. Coloque a água quente e a folha de louro. Mexa, prove o sal e deixe cozinhar em fogo médio.
9. Quando o arroz estiver quase no ponto, mas ainda com um pouco de líquido, adicione o cheiro-verde e, se necessário, acerte o sal.
10. Misture bem, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos com a panela tampada.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 5 a 6 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 40 minutos, desde o início do preparo até o arroz ficar no ponto.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes sobre esse prato e vai responder aqui embaixo:

Posso usar outro tipo de carne no lugar da carne moída?

Sim, pode. Frango desfiado ou carne seca desfiada também ficam ótimos nessa receita.

Posso substituir o arroz parboilizado por arroz branco comum?

Pode sim, mas ajuste a quantidade de água e o tempo de cozimento conforme o tipo do arroz.

Esse arroz carreteiro pode ser congelado?

Pode. Espere esfriar completamente, coloque em potes com tampa e congele por até 3 meses.

Posso fazer sem pimentão?

Pode sim. O pimentão dá um sabor extra, mas a receita funciona muito bem sem ele.

Fica bom com outros temperos?

Sim. Você pode adicionar páprica, curry ou até um toque de molho de tomate, se quiser variar.