Receita Fácil de Bolo Pudim de Milho com Leite Condensado

O bolo pudim de milho é a combinação perfeita entre a cremosidade do pudim e a maciez do bolo, com um toque irresistível do sabor do milho. Essa sobremesa encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência, formando camadas naturalmente durante o cozimento. É a escolha ideal para surpreender a família e amigos em qualquer ocasião.

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Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

O bolo pudim é uma variação criativa das tradicionais receitas brasileiras de pudim e bolo de milho. A ideia de combinar as duas texturas em uma única sobremesa surgiu da busca por uma opção diferenciada, onde a calda de caramelo, o pudim cremoso e o bolo fofo se unem de maneira surpreendente. Esse tipo de receita se popularizou nas festas juninas e hoje faz sucesso o ano inteiro.

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Quantas calorias tem o Bolo Pudim de Milho?

O bolo pudim de milho tem, em média, 250 a 300 calorias por fatia, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações nutricionais do Bolo Pudim de Milho

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 250 a 300 kcal

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Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Para o caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água quente

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de milho-verde escorrido

Para o bolo:

• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de milho-verde escorrido
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo no meio)
• Panela para o caramelo
• Assadeira para banho-maria
• Forno

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Modo de Preparo

Preparando o caramelo

Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Acrescente a água quente cuidadosamente e mexa até dissolver completamente. Despeje na forma de pudim e espalhe bem.

Fazendo o pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o milho-verde até obter uma mistura homogênea. Despeje na forma caramelizada.

Preparando a massa do bolo

No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite, milho e açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.

Montagem e cozimento

Despeje a massa do bolo sobre o pudim com cuidado. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por 50 minutos ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).

Finalização

Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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• Se quiser um sabor mais intenso, use milho fresco ao invés do enlatado.
• Para evitar que o bolo fique pesado, peneire a farinha antes de misturar.
• O banho-maria deve ser feito com água quente, e o nível de água deve chegar até a metade da forma.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo pudim de milho fica ainda mais gostoso quando servido com:

• Café fresquinho
• Chantilly caseiro
• Calda extra de caramelo
• Coco ralado por cima

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

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Considerações Finais

O bolo pudim de milho é uma sobremesa perfeita para quem ama combinações diferentes de texturas e sabores. Além de ser fácil de fazer, impressiona pelo visual e pela cremosidade do pudim contrastando com a fofura do bolo. Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama!

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FAQs

1. O bolo pudim de milho precisa ser feito em banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para cozinhar o pudim lentamente e garantir a textura perfeita.

2. Posso substituir o milho enlatado por milho natural?

Sim! Basta cozinhar o milho fresco antes de usá-lo na receita.

3. Como saber se o bolo pudim está pronto?

Faça o teste do palito no centro da massa do bolo. Se sair limpo, está pronto!

4. Posso fazer o bolo pudim sem leite condensado?

Pode, mas a textura e o sabor ficarão diferentes. Uma alternativa é usar leite de coco e açúcar.

5. Posso desenformar quente?

Não! O bolo pudim precisa estar bem gelado antes de ser desenformado para não quebrar.