Forma retangular pequena forrada com plástico filme
Faca para cortar
Airfryer, forno ou frigideira para finalizar
Modo de Preparo com Detalhamento
Aqueça o leite até quase ferver. Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje o leite quente sobre a mistura e mexa bem até que a tapioca comece a hidratar e formar uma massa consistente. Coloque essa mistura em uma forma forrada com plástico filme, nivele bem, pressione para ficar compacto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar. Desenforme e corte em cubos. Frite por imersão, asse no forno a 220 °C por 20 a 25 minutos ou coloque na airfryer a 200 °C por 15 minutos, até dourarem.
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Dicas Extras
Sirva com geleia de pimenta, melaço de cana ou molho agridoce
Para um sabor mais intenso, adicione ervas como orégano, tomilho ou alecrim na massa
Queijo meia cura, parmesão ou muçarela ralada também funcionam, mas o coalho dá o sabor mais tradicional
Se quiser mais crocância, empane na farinha panko antes de fritar ou assar
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito como petisco com cerveja, caipirinha, suco ou drinks. Também vai bem como entrada em pratos com salada ou carnes grelhadas.
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Como Armazenar?
Guarde na geladeira já cortado por até 3 dias, em pote bem fechado. Pode ser congelado cru por até 3 meses. Para preparar, leve direto do freezer para o forno, airfryer ou fritadeira.
Considerações finais
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O dadinho de tapioca é aquele tipo de receita que não tem erro. Fácil, prático, cheio de sabor e com uma textura única que agrada a todos. Crocante, quentinho e perfeito com aquele molhinho especial, ele é sucesso garantido em qualquer ocasião!
FAQs
Posso usar tapioca de goma?
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Não. Precisa ser tapioca granulada, própria para hidratar no leite quente.
Dá para fazer sem queijo coalho?
Dá, mas o queijo coalho garante o sabor tradicional. Pode usar parmesão ou meia cura.
Posso fazer na airfryer?
Perfeito! Fica crocante por fora e macio por dentro. Use 200 °C por 15 minutos.
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Pode congelar?
Sim! Congelado cru, dura até 3 meses. Asse ou frite direto do freezer.
O leite precisa estar fervendo?
Não. Quase fervendo já é suficiente para hidratar a tapioca corretamente.
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O dadinho de tapioca é aquele petisco perfeito: por fora, dourado e crocante, por dentro, macio, puxa-puxa e cheio de sabor. Feito com tapioca granulada e queijo coalho, ele é fácil de preparar, rende bastante e agrada em qualquer ocasião, seja como entrada, lanche ou acompanhamento.
A Origem da Receita de dadinho de tapioca
O dadinho de tapioca é uma criação tipicamente brasileira, inspirado nas receitas nordestinas que utilizam queijo coalho e tapioca. Popularizado pelos bares e restaurantes de São Paulo, o prato se espalhou rapidamente pelo país, se tornando presença obrigatória em cardápios de boteco e encontros descontraídos.
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Quantas Calorias tem dadinho de tapioca?
Uma porção média (5 unidades) de dadinho de tapioca tem aproximadamente 260 calorias, podendo variar conforme o tamanho e o método de preparo (frito ou assado).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Petisco Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 10 minutos (para aquecer o leite) Tempo total: 25 minutos + 2h de geladeira Rendimento: 40 dadinhos pequenos Calorias por porção: 260 calorias
Ingredientes e suas funções
250g de tapioca granulada (não é a de goma) – base da receita, dá estrutura e textura
250g de queijo coalho ralado (ou queijo meia cura) – sabor e elasticidade
500ml de leite integral quente – hidratação da tapioca
1 colher de chá de sal (ou a gosto) – realce do sabor
Pimenta-do-reino a gosto (opcional) – leve toque picante
Dadinho de Tapioca – Fonte/Freepik
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Equipamentos Necessários
Tigela grande
Panela para aquecer o leite
Forma retangular pequena forrada com plástico filme
Faca para cortar
Airfryer, forno ou frigideira para finalizar
Modo de Preparo com Detalhamento
Aqueça o leite até quase ferver. Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje o leite quente sobre a mistura e mexa bem até que a tapioca comece a hidratar e formar uma massa consistente. Coloque essa mistura em uma forma forrada com plástico filme, nivele bem, pressione para ficar compacto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar. Desenforme e corte em cubos. Frite por imersão, asse no forno a 220 °C por 20 a 25 minutos ou coloque na airfryer a 200 °C por 15 minutos, até dourarem.
Dicas Extras
Sirva com geleia de pimenta, melaço de cana ou molho agridoce
Para um sabor mais intenso, adicione ervas como orégano, tomilho ou alecrim na massa
Queijo meia cura, parmesão ou muçarela ralada também funcionam, mas o coalho dá o sabor mais tradicional
Se quiser mais crocância, empane na farinha panko antes de fritar ou assar
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito como petisco com cerveja, caipirinha, suco ou drinks. Também vai bem como entrada em pratos com salada ou carnes grelhadas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira já cortado por até 3 dias, em pote bem fechado. Pode ser congelado cru por até 3 meses. Para preparar, leve direto do freezer para o forno, airfryer ou fritadeira.
Considerações finais
O dadinho de tapioca é aquele tipo de receita que não tem erro. Fácil, prático, cheio de sabor e com uma textura única que agrada a todos. Crocante, quentinho e perfeito com aquele molhinho especial, ele é sucesso garantido em qualquer ocasião!
FAQs
Posso usar tapioca de goma?
Não. Precisa ser tapioca granulada, própria para hidratar no leite quente.
Dá para fazer sem queijo coalho?
Dá, mas o queijo coalho garante o sabor tradicional. Pode usar parmesão ou meia cura.
Posso fazer na airfryer?
Perfeito! Fica crocante por fora e macio por dentro. Use 200 °C por 15 minutos.
Pode congelar?
Sim! Congelado cru, dura até 3 meses. Asse ou frite direto do freezer.
O leite precisa estar fervendo?
Não. Quase fervendo já é suficiente para hidratar a tapioca corretamente.
Dadinho de tapioca crocante por fora e macio por dentro com queijo coalho e sabor irresistível
Ingredientes
250g de tapioca granulada (não é a de goma) – base da receita, dá estrutura e textura
250g de queijo coalho ralado (ou queijo meia cura) – sabor e elasticidade
500ml de leite integral quente – hidratação da tapioca
1 colher de chá de sal (ou a gosto) – realce do sabor
Pimenta-do-reino a gosto (opcional) – leve toque picante
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Panela para aquecer o leite
Forma retangular pequena forrada com plástico filme
Faca para cortar
Airfryer, forno ou frigideira para finalizar
Modo de Preparo com Detalhamento
Aqueça o leite até quase ferver. Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje o leite quente sobre a mistura e mexa bem até que a tapioca comece a hidratar e formar uma massa consistente. Coloque essa mistura em uma forma forrada com plástico filme, nivele bem, pressione para ficar compacto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar. Desenforme e corte em cubos. Frite por imersão, asse no forno a 220 °C por 20 a 25 minutos ou coloque na airfryer a 200 °C por 15 minutos, até dourarem.
Dicas Extras
Sirva com geleia de pimenta, melaço de cana ou molho agridoce
Para um sabor mais intenso, adicione ervas como orégano, tomilho ou alecrim na massa
Queijo meia cura, parmesão ou muçarela ralada também funcionam, mas o coalho dá o sabor mais tradicional
Se quiser mais crocância, empane na farinha panko antes de fritar ou assar
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito como petisco com cerveja, caipirinha, suco ou drinks. Também vai bem como entrada em pratos com salada ou carnes grelhadas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira já cortado por até 3 dias, em pote bem fechado. Pode ser congelado cru por até 3 meses. Para preparar, leve direto do freezer para o forno, airfryer ou fritadeira.
Considerações finais
O dadinho de tapioca é aquele tipo de receita que não tem erro. Fácil, prático, cheio de sabor e com uma textura única que agrada a todos. Crocante, quentinho e perfeito com aquele molhinho especial, ele é sucesso garantido em qualquer ocasião!
FAQs
Posso usar tapioca de goma?
Não. Precisa ser tapioca granulada, própria para hidratar no leite quente.
Dá para fazer sem queijo coalho?
Dá, mas o queijo coalho garante o sabor tradicional. Pode usar parmesão ou meia cura.
Posso fazer na airfryer?
Perfeito! Fica crocante por fora e macio por dentro. Use 200 °C por 15 minutos.
Pode congelar?
Sim! Congelado cru, dura até 3 meses. Asse ou frite direto do freezer.
O leite precisa estar fervendo?
Não. Quase fervendo já é suficiente para hidratar a tapioca corretamente.
