Fatias húngaras fofinhas, docinhas e com recheio cremoso de coco perfeitas para o café da tarde

As fatias húngaras são pãezinhos doces, enrolados, recheados com coco e um creme irresistível. Fofinhas, molhadinhas e cobertas com calda de leite condensado, elas são perfeitas para acompanhar aquele café fresquinho, encantando qualquer mesa de lanche.

A Origem da Receita de fatias húngaras

Apesar do nome, as fatias húngaras não são de origem da Hungria. São uma criação brasileira inspirada nos pães doces europeus, adaptada com ingredientes tropicais como coco e leite condensado. Popular nas padarias e confeitarias, virou um clássico do café da tarde brasileiro.

Quantas Calorias tem fatias húngaras?

Uma unidade média de fatias húngaras (100g) contém aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme a quantidade de recheio e calda.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão doce
Tempo de preparo: 20 minutos + 1 hora de descanso
Tempo de fogo: 25 minutos (forno)
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Rendimento: 12 unidades médias
Calorias por porção: 320 calorias

Ingredientes e suas funções

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo – base da massa, estrutura
• 1/2 xícara de açúcar – dulçor
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g) – crescimento
• 1/4 de xícara de manteiga (50g) – maciez
• 1 ovo inteiro – estrutura e liga
• 1 xícara de leite morno – hidratação e leveza
• 1 pitada de sal – realce do sabor

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente) – cremosidade
• 1 xícara de açúcar – dulçor
• 1 e 1/2 xícara de coco ralado (seco ou fresco) – textura e sabor

Para a calda:

• 1/2 lata de leite condensado – cremosidade e dulçor
• 1/2 xícara de leite – leveza na calda

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Faca ou espátula para corte
• Forma untada
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Acrescente o ovo, a manteiga e o sal. Vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos. Sove por cerca de 5 a 8 minutos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora). Abra a massa com um rolo formando um retângulo. Passe a manteiga, polvilhe o açúcar e espalhe o coco. Enrole como rocambole e corte em fatias de aproximadamente 3cm. Coloque na forma untada, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos ou até dourar levemente. Misture o leite condensado com o leite e regue as fatias ainda quentes. Sirva morna ou fria.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha no recheio
• Se desejar, use coco fresco para um sabor mais intenso e molhadinho
• Deixe esfriar bem antes de guardar para não perder a textura fofinha
• Pode ser congelada já assada, sem a calda, por até 2 meses

Sugestões de Acompanhamento

Perfeita com café coado, cappuccino, chá ou suco natural. Também vai bem como sobremesa após refeições simples.

Como Armazenar?

Guarde em pote bem fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até 5 dias refrigerado. Pode ser reaquecida no micro-ondas por 15 segundos para ficar macia novamente.

Considerações finais

As fatias húngaras são pura nostalgia e sabor. Fofinhas, úmidas e docinhas na medida certa, são perfeitas para qualquer ocasião, seja um lanche especial, uma reunião de família ou simplesmente para aquele momento só seu, acompanhado de um café fresquinho.

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco.

Dá para fazer com leite vegetal?

Perfeito! Leite de coco, amêndoas ou aveia funcionam muito bem.

Precisa sovar muito?

O ideal é sovar por 5 a 8 minutos até a massa ficar lisa e elástica.

Dá para congelar?

Sim! Congele já assadas sem a calda. Na hora de consumir, aqueça e finalize com a calda.

Posso substituir o coco por outro recheio?

Sim! Dá para usar goiabada, chocolate, creme de confeiteiro ou doce de leite.