Que tal fazer essa Mini Esfiha Fechada deliciosa? Faça agora!

Hoje vou compartilhar uma receita especial que aprendi com a minha mãe, uma daquelas receitas que sempre trazem lembranças boas dos nossos momentos em família: a Mini Esfiha Fechada. Esses pequenos e deliciosos salgadinhos são perfeitos para qualquer ocasião e com certeza vão agradar a todos.

Como Surgiu a Receita de Mini Esfiha Fechada?

A esfiha é uma receita tradicional da culinária árabe que foi trazida ao Brasil pelos imigrantes sírios e libaneses. Adaptada ao gosto brasileiro, a esfiha fechada ganhou novas versões e se tornou um clássico das nossas mesas. Essa versão mini é perfeita para festas, lanches e encontros familiares, pois é prática e muito saborosa.

Quantas Calorias Tem a Receita de Mini Esfiha Fechada?

A receita de Mini Esfiha Fechada tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado
• Tempo de Preparo: 1 hora
• Tempo de Forno: 20 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 40 unidades
• Calorias: 200 kcal por 100g

Receita de Mini Esfiha Fechada

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 200ml de água morna
• 50ml de óleo
• 1 ovo

Para o Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados, sem sementes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de tahine (opcional)
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. Adicione o óleo, o ovo e o sal. Misture bem.
3. Vá adicionando a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e macia.
4. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Recheio:

1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o suco de limão, o tahine (se estiver usando), o azeite, o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em um círculo.
3. Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo e feche, formando uma esfiha.
4. Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
5. Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas.

Dicas de Preparo

• Se preferir, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de soja para uma versão vegetariana.
• Adicione um pouco de hortelã picada ao recheio para um toque de frescor.
• Se a massa estiver grudando, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho.

Variedades da Receita

A receita de Mini Esfiha Fechada pode ser facilmente adaptada conforme o gosto de cada um. Experimente recheios como queijo com espinafre, frango com catupiry, ou até mesmo legumes refogados para uma versão vegana.

Como Servir e Armazenar

As Mini Esfihas Fechadas são ideais para serem servidas quentinhas, direto do forno. Se sobrar, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-las no forno por alguns minutos ou usar o micro-ondas.

Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu gosto. Fazer Mini Esfiha Fechada sempre me faz lembrar dos momentos felizes em família, e espero que traga essa mesma alegria para a casa de vocês!