Sorvete de Abacaxi com Leite de Coco é Uma Delícia que Aprendi com Minha Avó

Se tem uma sobremesa que sempre me lembra dos verões na casa da minha avó, é o sorvete de abacaxi com leite de coco. Essa receita simples e refrescante tem o poder de trazer de volta memórias de tardes ensolaradas e risadas em família. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita especial que não pode faltar em dias quentes.

O sorvete de abacaxi com leite de coco é uma sobremesa clássica que combina o sabor tropical do abacaxi com a cremosidade do leite de coco. A receita surgiu de uma adaptação das tradicionais sobremesas brasileiras com frutas, misturando o frescor do abacaxi com a suavidade do leite de coco, criando uma explosão de sabores que é a cara do verão.

A receita de sorvete de abacaxi com leite de coco tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Sorvete de Abacaxi com Leite de Coco

• Tipo: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 15 minutos (mais o tempo de congelamento)
• Tempo de fogo: Não requer
• Tempo total: Cerca de 4 a 5 horas (incluindo o congelamento)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Receita de Sorvete de Abacaxi com Leite de Coco

Ingredientes:

• 1 abacaxi médio, descascado e cortado em cubos
• 400 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 xícara de açúcar (opcional, dependendo da doçura do abacaxi)

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Modo de Preparo:

1. Preparação do Abacaxi: Coloque os cubos de abacaxi em uma panela com o açúcar (se estiver usando) e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até o abacaxi amolecer e liberar sucos. Deixe esfriar completamente.
2. Mistura: No liquidificador, bata o abacaxi cozido (já frio), o leite de coco, o leite condensado e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
3. Congelamento: Transfira a mistura para um recipiente adequado e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme. Para uma textura mais cremosa, retire do congelador a cada hora e mexa bem.

Dicas de Preparo

• Consistência: Para um sorvete mais cremoso, bata a mistura a cada hora durante o processo de congelamento.
• Docura: Ajuste o açúcar de acordo com a doçura natural do abacaxi.

Variedades da Receita

Você pode adicionar pedaços de coco fresco ou raspas de limão para dar um toque extra de sabor e textura ao sorvete. Outra opção é incluir gengibre ralado para uma versão mais exótica e picante.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva o sorvete de abacaxi com leite de coco em taças decoradas com folhinhas de hortelã ou raspas de coco. Para armazenar, mantenha o sorvete em um recipiente hermético no congelador, onde ele pode ser conservado por até duas semanas. Lembre-se de deixar o sorvete fora do congelador por alguns minutos antes de servir, para amolecer um pouco e facilitar a retirada.

Essa receita de sorvete é uma ótima opção para refrescar os dias quentes e trazer um pouco do sabor tropical para a sua mesa. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!