Alfajor de Bolacha Maria Caseiro: Receita Simples e Deliciosa

O alfajor de bolacha Maria é uma versão prática e deliciosa desse doce clássico. Com poucos ingredientes, você pode criar um doce perfeito para lanches, festas ou para presentear. A crocância das bolachas combinada com o doce de leite e a cobertura de chocolate faz dessa receita uma escolha irresistível.

Como surgiu o alfajor de bolacha Maria?

Inspirado na receita tradicional do alfajor, o uso de bolacha Maria tornou a preparação mais prática e acessível. Essa variação ganhou popularidade entre aqueles que buscam um doce fácil de fazer, mas sem abrir mão do sabor.

Quantas calorias tem o alfajor de bolacha Maria?

Um alfajor feito com bolacha Maria (50g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de doce de leite e chocolate utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

Informações gerais:

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 10 alfajores médios
• Calorias por unidade: 225 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o alfajor de bolacha Maria

Para a montagem:

• 20 bolachas Maria (200g)
• 300g de doce de leite cremoso

Para a cobertura:

• 300g de chocolate ao leite ou meio amargo: derretido.
• Granulado, coco ralado ou confeitos (opcional): para decorar.

Equipamentos necessários

• Tigela para derreter o chocolate.
• Papel manteiga para apoiar os alfajores.
• Espátula ou colher para espalhar o chocolate.

Modo de preparo detalhado

1. Montar os alfajores

Passe uma camada generosa de doce de leite sobre uma bolacha Maria.

Cubra com outra bolacha, formando um “sanduíche”.

Aperte levemente para espalhar o doce de leite uniformemente.

Repita o processo até montar todos os alfajores.

2. Cobrir com chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre os intervalos para não queimar).

Mergulhe cada alfajor no chocolate derretido, cobrindo-o completamente.

Retire o excesso de chocolate com a ajuda de um garfo e coloque o alfajor sobre o papel manteiga.

3. Decorar e descansar

Se desejar, decore com granulado, coco ralado ou confeitos enquanto o chocolate ainda está derretido.

Deixe os alfajores descansarem até que o chocolate endureça completamente. Para agilizar, leve-os à geladeira por 15 minutos.

4. Servir

Depois de firmes, os alfajores estão prontos para serem servidos ou embalados.

• Para um doce de leite mais firme, leve-o à geladeira antes de montar os alfajores.
• Use chocolate branco para uma versão diferente e mais doce.
• Substitua o doce de leite por brigadeiro ou geleia para variar o recheio.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com um café ou chá para equilibrar o sabor doce.
• Combine com sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa especial.

Como armazenar

• Guarde os alfajores em um recipiente hermético, em local fresco, por até 5 dias.
• Para maior durabilidade, conserve na geladeira por até 7 dias.

Considerações finais

O alfajor de bolacha Maria é uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes, você pode preparar um doce que agrada crianças e adultos, além de ser uma ótima opção para presentear. Experimente e encante-se com essa delícia!

FAQs

Preciso usar chocolate nobre na cobertura?

Não, você pode usar chocolate fracionado, que não exige temperagem, mas o chocolate nobre garante um sabor mais refinado.

Dá para fazer sem doce de leite?

Sim, use brigadeiro, ganache ou até manteiga de amendoim como recheio.

O que fazer para o doce de leite não escorrer?

Use um doce de leite mais firme ou leve o alfajor montado à geladeira antes de cobrir com chocolate.

Como derreter o chocolate no micro-ondas sem queimar?

Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada etapa até que o chocolate esteja completamente derretido.

Posso congelar os alfajores?

Sim, congele os alfajores já prontos em potes herméticos por até 2 meses. Antes de consumir, deixe descongelar na geladeira.