Tigelas para empanar

Frigideira funda

Pegador ou escumadeira

Papel toalha

Modo de preparo

Temperando o frango

Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho.

Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores.

Empanando os filés

Passe cada filé na farinha de trigo, cobrindo bem.

Mergulhe nos ovos batidos, garantindo que toda a superfície fique coberta.

Finalize passando na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.

Fritando o frango

Aqueça o óleo em fogo médio até ficar quente, mas sem soltar fumaça.

Frite os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar.

Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

• Para um frango mais suculento, use filés um pouco mais grossos.
• Se quiser uma versão mais saudável, asse no forno a 200°C por 25 minutos.
• Acrescente queijo parmesão na farinha de rosca para um sabor extra.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco e salada verde
• Purê de batatas
• Molho tártaro ou maionese temperada

Como armazenar

• Geladeira: até 2 dias, em recipiente fechado
• Freezer: até 1 mês (congelado antes de fritar)
• Reaquecimento: forno a 180°C por 10 minutos

Considerações finais

O frango à milanesa é uma receita simples e cheia de sabor, perfeita para qualquer refeição. Faça essa delícia e aproveite cada mordida!

FAQs

Posso usar outra carne?

Sim! Essa técnica funciona bem com carne suína ou bovina.

Como deixar o frango mais crocante?

Use farinha panko em vez de farinha de rosca.

Dá para fazer na air fryer?

Sim, asse a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.

Posso temperar de outra forma?

Claro! Limão, páprica e ervas finas são ótimas opções.

Como evitar que o empanado desgrude?

Pressione bem a farinha de rosca e deixe descansar por 5 minutos antes de fritar.