Assadas no ponto certo Sobrecoxas de frango que vão te deixar com água na boca! –

As sobrecoxas de frango assadas são um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Com uma pele dourada e crocante por fora e uma carne suculenta e macia por dentro, essa receita é perfeita para qualquer ocasião — do almoço do dia a dia ao jantar especial de fim de semana. Além de ser fácil de preparar, é econômica, saborosa e agrada toda a família. Hoje vamos ensinar todos os passos para você fazer a melhor sobrecoxa de frango assada da sua vida!

Como surgiu a receita de Sobrecoxas de Frango Assadas?

A tradição de assar frango remonta à Europa, mas foi no Brasil que as sobrecoxas ganharam protagonismo. Com seu preço acessível e sabor marcante, as sobrecoxas tornaram-se uma escolha popular para assados de forno. O toque brasileiro ficou por conta dos temperos caseiros e da forma de preparo que garante a pele crocante e a carne úmida.

Quantas calorias tem Sobrecoxas de Frango Assadas?

Uma porção média de sobrecoxa de frango assada com pele contém aproximadamente 250 calorias, variando conforme os temperos e acompanhamentos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal (carne assada)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes das Sobrecoxas de Frango Assadas

Cada ingrediente tem um papel importante para garantir o sabor e a textura perfeitos:

• 6 sobrecoxas de frango com pele – base da receita, suculentas e saborosas
• 1 colher de sopa de sal – realça o sabor da carne
• 1 colher de chá de páprica defumada – dá cor e sabor defumado
• 1 colher de chá de alho em pó – intensifica o sabor
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um toque picante
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – ajuda na crocância da pele
• Suco de 1 limão – equilibra a gordura e realça o sabor
• Ramos de alecrim fresco – para perfumar e aromatizar

Equipamentos Necessários

• Assadeira média
• Papel alumínio (opcional)
• Pincel de cozinha (opcional)
• Tigela para temperar
• Forno

Temperando as Sobrecoxas

Misture em uma tigela sal, páprica, alho em pó, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão. Passe essa mistura sobre as 6 sobrecoxas de frango, massageando bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou de um dia para o outro na geladeira).

Preparando para Assar

Preaqueça o forno a 200°C. Disponha as sobrecoxas na assadeira com a pele voltada para cima. Coloque ramos de alecrim fresco por cima.

Assando as Sobrecoxas

Asse por 50 minutos, ou até que a pele esteja bem dourada e crocante. Se necessário, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos para intensificar a crocância.

• Não fure o frango durante o preparo para não perder sucos
• Para mais crocância, seque bem a pele com papel toalha antes de temperar
• Use um termômetro de carne: 75°C no centro é o ideal

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Salada verde com molho de iogurte
• Batatas rústicas assadas
• Farofa crocante de cebola

Como Armazenar

Guarde as sobrecoxas assadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar, embale em porções individuais e congele por até 3 meses. Reaqueça no forno ou air fryer para manter a crocância.

Considerações finais

As sobrecoxas de frango assadas são uma excelente pedida para quem busca praticidade, sabor e textura irresistível. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, você consegue um prato delicioso que agrada a todos. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso tirar a pele das sobrecoxas?

Sim, mas a pele é o que garante a crocância. Sem ela, o frango continua saboroso, mas menos crocante.

Posso usar sobrecoxa desossada?

Pode sim! A versão desossada assa mais rápido, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Posso temperar com antecedência?

Sim! Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará.

Preciso cobrir com papel alumínio?

Não é necessário, mas se preferir um cozimento mais uniforme, cubra nos primeiros 30 minutos e depois retire para dourar.

Dá para fazer na air fryer?

Sim, ajuste o tempo para cerca de 25 a 30 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.