Aprenda Agora Essa Receita Incrível

Receita de quibe frito simples, rápida e deliciosa para seu dia a dia…

Por Stefhany Santos
Publicado em 29/4/2025 às 13h06

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma receita de quibe frito que é irresistível, crocante por fora e suculento por dentro.

Uma opção perfeita para um lanche ou festa. Vem aprender comigo!

Ingredientes

• 250 g de trigo para quibe
• 400 g de carne moída
• 1 cebola média bem picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 maço de salsinha fresca
• 1 maço de hortelã fresco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de água filtrada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de água quente para hidratar o trigo
• Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Agora vem comigo que o preparo é muito fácil:

1. Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com a água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
2. Após o tempo, escorra bem o trigo, apertando para retirar todo excesso de água.
3. No liquidificador, bata a cebola, o alho, a salsinha, o hortelã e o 1/4 de xícara de água até formar uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a carne moída e a pasta de temperos batida.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma massa firme.
6. Modele os quibes no formato tradicional.
7. Aqueça o óleo em uma panela e frite os quibes até ficarem dourados e crocantes.
8. Retire e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 20 quibes médios.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que surgem muitas dúvidas sobre o quibe frito, por isso, vamos ajudar com as respostas abaixo:

Como hidratar o trigo para quibe corretamente?

Basta cobrir o trigo com água quente e deixar descansar por 30 minutos. Depois, escorra bem para não encharcar a massa.

Qual carne é melhor para fazer quibe frito?

O ideal é usar carne bovina magra, como patinho ou alcatra, para que o quibe fique macio e saboroso.

Posso congelar os quibes antes de fritar?

Sim, você pode congelar os quibes modelados em uma assadeira e depois transferir para sacos plásticos. Na hora de fritar, deixe descongelar um pouco antes.

Como evitar que o quibe estoure ao fritar?

Certifique-se que a massa está bem misturada e modelada firme, além de usar o óleo bem quente.

Dá para assar em vez de fritar?

Sim, é possível assar em forno preaquecido a 200°C, untando levemente a assadeira com óleo.