Como Montar Torta de Morango Cremosa com Poucos Ingredientes –

A torta de morangos com queijo mascarpone é uma sobremesa clássica e elegante que conquista pelo sabor suave, leveza e aparência encantadora. Perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais, essa receita combina a doçura dos morangos frescos com a cremosidade do mascarpone, resultando em uma torta refrescante, equilibrada e muito fácil de preparar.

A torta de morangos é uma variação inspirada em sobremesas clássicas italianas, como o tiramisù. O uso do queijo mascarpone, típico da Itália, traz uma textura aveludada e sabor levemente adocicado, complementando perfeitamente os morangos frescos. Essa combinação se popularizou por unir ingredientes simples em uma apresentação sofisticada.

Uma porção média dessa torta contém aproximadamente 310 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 310 kcal

• 500g de morangos limpos e secos – Protagonistas da receita, fornecem frescor e doçura natural
• 250g de queijo mascarpone (pode substituir por cream cheese) – Garante a textura cremosa e o sabor suave
• 150g de açúcar cristal – Doçura equilibrada para a base do creme
• 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha (ou 1 colherinha de essência de baunilha) – Realça o sabor do creme
• 3 ovos – Usados para dar estrutura ao creme
• 300g de biscoito champanhe – Criam a base firme e levemente crocante da torta
• 1 copo de água – Utilizado para umedecer os biscoitos e montar as camadas

Equipamentos Necessários

• Tigelas médias e grandes
• Fouet ou batedeira
• Forma de fundo removível ou refratário
• Colher ou espátula
• Faca para fatiar os morangos

Preparando o creme de mascarpone

Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar cristal e a baunilha até obter um creme claro. Misture o mascarpone delicadamente até formar um creme homogêneo. Em outro recipiente, bata as claras em neve e incorpore suavemente ao creme.

Montando a torta

Umedeça os biscoitos champanhe rapidamente na água. Forre o fundo da forma com uma camada de biscoitos. Adicione uma camada do creme de mascarpone e, por cima, uma camada de morangos fatiados. Repita até terminar os ingredientes.

Refrigerando a sobremesa

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Esse tempo é essencial para a torta firmar e os sabores se integrarem.

• Utilize morangos maduros e firmes para melhor sabor e apresentação
• Deixe os ovos em temperatura ambiente antes de usar
• Se quiser, adicione raspas de limão ao creme para um toque cítrico

Sugestões de Acompanhamento

• Vinho branco suave ou espumante
• Café espresso
• Chá gelado com hortelã

Como Armazenar

Guarde a torta na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Não é indicado congelar, pois a textura do mascarpone pode ser comprometida.

Considerações finais

Essa torta de morangos com queijo mascarpone é perfeita para quem busca uma sobremesa elegante e simples de preparar. Experimente essa receita e encante sua família e amigos com esse sabor leve e sofisticado.

FAQs

Posso substituir o mascarpone por outro queijo?

Sim, o cream cheese é uma excelente alternativa. Ele tem um sabor mais ácido, mas funciona bem na receita.

Preciso cozinhar os ovos?

Se preferir, você pode usar ovos pasteurizados para segurança alimentar, já que eles não serão cozidos.

Os morangos podem ser substituídos?

Sim, frutas como framboesa, pêssego ou manga funcionam bem.

Qual a melhor forma para montar a torta?

Formas de fundo removível facilitam o desenforme e deixam a torta mais apresentável.

Posso preparar a torta com antecedência?

Sim, ela pode ser feita no dia anterior e deixada na geladeira até o momento de servir.