Arroz doce com coco cremoso e com sabor de casa de vó

O arroz doce com coco é um daqueles doces que abraçam a gente por dentro. Cremoso, perfumado e com um toque tropical, ele combina o sabor clássico do arroz doce com a leve doçura e textura única do coco. Perfeito para servir morno nos dias frios ou geladinho como sobremesa refrescante, essa receita é simples, econômica e repleta de memórias afetivas — daquelas que nos lembram das panelas fumegando na cozinha da vó.

O arroz doce tem origem em receitas árabes e portuguesas, trazidas ao Brasil durante o período colonial. Aqui, ele ganhou ingredientes tropicais como o leite de coco e o coco ralado, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. A versão com coco é uma variação deliciosa e tipicamente brasileira, que une tradição e identidade local em cada colherada.

Uma porção média (cerca de 1 xícara) de arroz doce com coco tem em torno de 240 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de colher
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 240 kcal

• 1 xícara de arroz branco (tipo agulhinha) – base do doce, textura cremosa
• 2 xícaras de água – para cozinhar o arroz inicialmente
• 500 ml de leite integral – para dar cremosidade
• 200 ml de leite de coco – sabor tropical e suave
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 100g de coco ralado (fresco ou seco hidratado) – textura e sabor marcante
• 1 pitada de sal – realça os sabores
• Canela em pau ou em pó (opcional) – aromatiza e dá toque final

Equipamentos Necessários

• Panela média ou grande com fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Recipiente para servir
• Colher medidora

Cozinhando o Arroz

Em uma panela, coloque o arroz e a água e leve ao fogo médio até secar quase completamente (cerca de 10 a 15 minutos).

Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.

Preparando o Creme com Coco

Acrescente o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e uma pitada de sal.

Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, mexendo com frequência até ficar bem cremoso.

Se quiser, adicione canela em pau durante o cozimento.

Finalizando

Quando o arroz estiver bem cozido e o doce com consistência cremosa, desligue o fogo.

Sirva morno ou gelado, polvilhado com canela em pó a gosto.

• Para um doce ainda mais rico, substitua parte do leite por leite condensado (cerca de 1/2 lata).
• Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso e natural.
• Se preferir um arroz doce mais líquido, adicione um pouco mais de leite ao final.
• Misture raspas de limão ou essência de baunilha para um toque aromático.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto passado na hora
• Torradas ou bolachinhas amanteigadas
• Vinho suave ou suco de uva integral
• Queijo minas fresco para contrastar o doce

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de leite para devolver a cremosidade. Não é indicado congelar, pois altera a textura do arroz.

Considerações finais

O arroz doce com coco é aquele tipo de sobremesa que aquece o coração. Fácil de fazer, com ingredientes simples e muito sabor, ele resgata a tradição da cozinha brasileira com um toque tropical. Faça essa receita e transforme qualquer dia em um momento doce e cheio de lembranças!

FAQs

Posso usar arroz integral?

Pode, mas o tempo de cozimento será maior e o resultado menos cremoso.

Posso usar açúcar demerara ou mascavo?

Sim, mas eles deixam o doce com sabor mais intenso e coloração escura.

Dá pra fazer com coco em flocos adoçado?

Sim, mas reduza um pouco o açúcar da receita para equilibrar.

Posso servir com leite condensado por cima?

Claro! Fica ainda mais gostoso e cremoso.

Posso fazer sem leite de coco?

Pode, substituindo por mais leite integral, mas o sabor do coco ficará mais suave.