Bolinho de leite condensado que lembra os lanches da tarde na casa da vó

O bolinho de leite condensado é daquelas delícias que nos fazem voltar no tempo. Seja servido no lanche da tarde, com um café fresquinho, ou como mimo em dias especiais, esse bolinho é puro aconchego. Com uma casquinha dourada e um miolo fofinho e doce na medida certa, ele combina praticidade com sabor afetivo, sendo uma receita que atravessa gerações.

A Origem da Receita de bolinho de leite condensado

O bolinho de leite condensado é uma adaptação moderna dos bolinhos fritos tradicionais. Sua origem está ligada ao uso do leite condensado como substituto de leite e açúcar, tornando a receita mais cremosa e com sabor intenso. No Brasil, ganhou fama por sua praticidade e por ser uma opção acessível e deliciosa para as tardes em família.

Quantas Calorias tem bolinho de leite condensado?

Cada bolinho de leite condensado possui em média 110 calorias, dependendo do tamanho e da forma de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce frito
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 110 kcal (1 bolinho)

Ingredientes do bolinho de leite condensado

Esses ingredientes formam uma massa simples e deliciosa, com a textura e o sabor que só o leite condensado proporciona:

• 1 lata de leite condensado – base da receita, adoça e dá cremosidade
• 2 ovos inteiros – responsáveis por dar estrutura e unir os ingredientes
• 2 colheres de sopa de manteiga – garantem sabor e maciez
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – dá o ponto da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – deixa os bolinhos mais leves e aerados
• Óleo para fritar – utilizado na finalização crocante
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional) – toque final clássico e irresistível

Equipamentos Necessários

• Tigela média para misturar
• Colher ou fuê
• Frigideira funda ou panela média
• Escumadeira
• Papel toalha

Misturando a Massa

Em uma tigela, coloque o leite condensado, os ovos e a manteiga. Misture bem com uma colher ou fuê até obter um creme homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e, por último, o fermento. A massa deve ficar firme o suficiente para ser modelada com a colher.

Modelando os Bolinhos

Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa em formato de bolinho. Evite fazê-los grandes para garantir que cozinhem por igual.

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos aos poucos, virando para dourar por igual. O tempo de fritura é de cerca de 2 minutos de cada lado.

Finalizando com Açúcar e Canela

Depois de escorrer os bolinhos sobre papel toalha, passe-os ainda quentes na mistura de açúcar com canela, se desejar.

• Não frite com o óleo muito quente, senão os bolinhos ficam crus por dentro
• Teste o ponto do óleo com um pedacinho da massa
• A massa deve ser firme, mas maleável – se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha
• Experimente adicionar raspas de limão ou baunilha para dar um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Perfeito com café coado na hora
• Vai bem com um copo de leite ou chocolate quente
• Servido com doce de leite ou geleia, vira sobremesa

Como Armazenar ?

Após fritos, os bolinhos podem ser armazenados em pote com tampa fora da geladeira por até 2 dias. Na geladeira, duram até 4 dias. Para manter a crocância, aqueça no forno ou airfryer por 5 minutos antes de servir. A massa crua não é indicada para congelamento, mas os bolinhos já fritos podem ser congelados por até 30 dias.

Considerações finais

O bolinho de leite condensado é a receita perfeita para quem quer um doce prático e cheio de sabor. Ideal para aquele café da tarde em família ou para surpreender com um mimo feito em casa, ele é fácil de preparar e agrada a todos. Com poucos ingredientes, entrega muito sabor e afeto em cada mordida.

FAQs

Posso assar ao invés de fritar?

Sim! Modele os bolinhos, coloque em uma assadeira untada e asse em forno a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

Dá para usar margarina no lugar da manteiga?

Pode usar, mas a manteiga dá mais sabor e deixa os bolinhos mais macios.

Qual o ponto da massa ideal?

Deve ser uma massa firme que se desprenda da colher, mas ainda cremosa. Se estiver muito mole, acrescente farinha aos poucos.

Preciso usar açúcar na massa?

Não precisa, o leite condensado já adoça naturalmente. O açúcar é opcional para polvilhar depois de fritar.

Dá para usar farinha com fermento?

Sim, mas nesse caso, não adicione o fermento separadamente.