Atum à Brás Delicioso e Fácil com Batata Palha Crocante

O Atum à Brás é uma receita clássica da culinária portuguesa, conhecida pela sua…

Por André Matheus
Publicado em 22/10/2024 às 22h00

O Atum à Brás é uma receita clássica da culinária portuguesa, conhecida pela sua simplicidade e sabor inconfundível. Esse prato é uma versão prática do famoso Bacalhau à Brás, utilizando atum enlatado para tornar o preparo ainda mais rápido e acessível.

Essa receita é ideal para aqueles momentos em que você precisa de uma refeição rápida e deliciosa, sem abrir mão do sabor. Serve como prato principal e pode ser acompanhada de uma salada verde, trazendo uma refeição completa e equilibrada.

A textura do Atum à Brás é única, combinando a cremosidade dos ovos com a crocância da batata palha frita, criando um contraste que agrada a muitos paladares. Além disso, a adição de pimento e cebola traz um toque de frescor ao prato.

Ingredientes

• 200 g de batata palha frita
• 2 latas de atum (bem escorridas)
• 5 ovos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 pimento vermelho picado
• 50 ml de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
2. Acrescente o pimento vermelho picado e deixe refogar até que amoleça.
3. Adicione as duas latas de atum escorridas e misture bem com os ingredientes refogados.
4. Em seguida, coloque a batata palha e mexa delicadamente para que se incorpore ao atum.
5. Bata os ovos em um recipiente separado e despeje-os sobre a mistura de atum e batata palha.
6. Mexa suavemente até que os ovos comecem a cozinhar e a mistura fique cremosa.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto, e finalize com a salsa picada.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Refogue os vegetais em fogo médio para que soltem seus sabores sem queimar. Isso garante que a base da receita fique bem saborosa.

Escorra bem o atum para que a mistura não fique aguada, mantendo a textura crocante da batata palha.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar um pouco de azeitonas pretas picadas ao final, junto com a salsa, para dar um toque tradicional à receita.

Você pode substituir o pimento vermelho por pimento amarelo, caso prefira um sabor mais suave.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual tipo de atum devo usar?

Recomenda-se utilizar atum em água, pois é mais leve e não altera o sabor do prato.

Posso substituir a batata palha por outro ingrediente?

A batata palha é um ingrediente essencial para a textura crocante, mas você pode usar batata cozida e amassada se preferir uma versão mais leve.

Como evitar que os ovos cozinhem demais?

Cozinhe em fogo baixo e mexa suavemente para garantir uma textura cremosa sem que os ovos endureçam.

Essa receita é adequada para crianças?

Sim, é uma receita leve e nutritiva, ideal para crianças, especialmente se você reduzir a quantidade de pimenta.

É possível fazer essa receita sem o pimento vermelho?

Sim, o pimento vermelho é opcional. Sem ele, a receita ficará um pouco menos colorida, mas ainda deliciosa.

Benefícios da Receita

Benefícios do Atum

O atum é um ingrediente rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que ajudam a manter o coração saudável e a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B e minerais essenciais, como o ferro e o selênio.