Aqueça o leite com a fava de baunilha aberta (ou o extrato) até quase ferver. Retire do fogo.

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o amido de milho e misture bem.

Aos poucos, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre.

Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Retire a fava de baunilha e deixe esfriar.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra uma das metades da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 24cm.
3. Despeje o recheio na forma, espalhando uniformemente.
4. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
5. Pincele a superfície com gema de ovo batida para dar brilho.
6. Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dicas de Preparo

• Dica 1: Deixe a massa descansar na geladeira para facilitar na hora de abrir.
• Dica 2: Se preferir, adicione uma camada de geleia de cereja no recheio para dar um toque tradicional.

Variedades da Receita

• Bolo Basco de Chocolate: Adicione 50g de cacau em pó à massa para um toque de chocolate.
• Bolo Basco com Amêndoas: Substitua 50g de farinha de trigo por farinha de amêndoas na massa.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Bolo Basco em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, envolva em filme plástico e coloque em um saco de congelamento, onde pode durar até 2 meses.

Aproveite essa delícia de tradição e compartilhe momentos especiais com a sua família!