A panceta na airfryer é a maneira mais prática e deliciosa de preparar essa iguaria suína…
Bolo de aipim cremoso com sabor de roça e textura que derrete na boca
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela grande, misture o aipim ralado cru com os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Mexa até formar uma mistura homogênea. Adicione o coco ralado, a pitada de sal e, se quiser uma textura um pouco mais leve, o fermento. Misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até dourar por cima e passar no teste do palito. Espere esfriar para cortar.
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Dicas Extras
- Para um bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de leite condensado
- Evite espremer demais a mandioca ralada para manter a umidade
- Pode acrescentar queijo coalho ralado ou parmesão para uma versão salgada-doce
- Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar com canela por cima ao servir
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de aipim vai muito bem com café passado na hora, chá de ervas ou sucos naturais. Também combina com uma colherada de requeijão ou geleia caseira.
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Como Armazenar?
Guarde o bolo em temperatura ambiente por até 2 dias em recipiente fechado. Na geladeira, dura até 5 dias. Pode ser congelado já cortado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.
Considerações finais
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O bolo de aipim é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, rústico, mas incrivelmente saboroso. Com seu sabor levemente adocicado e textura cremosa, ele transforma qualquer café em um momento especial de aconchego e tradição.
FAQs
Posso usar mandioca cozida?
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Não é indicado, pois a versão crua ralada dá a textura característica e a liga ideal.
Dá para fazer sem leite de coco?
Sim, mas o leite de coco realça o sabor. Pode substituir por leite comum ou vegetal.
Posso bater no liquidificador?
Não. A textura ralada da mandioca é essencial. Use ralo grosso ou processador.
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Pode congelar o bolo?
Sim! Espere esfriar, corte em pedaços e congele por até 2 meses bem embalado.
O bolo fica duro depois de assar?
Não, fica cremoso por dentro e com uma leve crosta por fora, se assado corretamente.
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