Para pururucar mais, pincele vinagre com bicarbonato de sódio sobre a pele antes dos últimos 10 minutos
Deixe a panceta descansar em temperatura ambiente antes de assar, isso ajuda na uniformidade do cozimento
Se a pele não pururucar totalmente, finalize com 2 min de grill no forno
Sugestões de Acompanhamento
Farofa de alho
Vinagrete ou chimichurri
Arroz branco e couve refogada
Purê de batata ou mandioca frita
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Para manter a crocância ao reaquecer, use novamente a airfryer por 5 minutos a 200 °C. Não é recomendado congelar depois de pronta.
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Considerações finais
A panceta na airfryer é uma daquelas receitas que surpreendem pela praticidade e resultado profissional. Perfeita para petiscar, servir no almoço ou até como estrela de um prato principal. Crocante, suculenta e cheia de sabor — impossível comer só um pedaço!
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FAQs
Posso fazer com barriga sem o couro?
Sim! A carne ainda ficará saborosa, mas sem a crocância do torresmo.
Dá para fazer com panceta temperada do mercado?
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Sim, mas ajuste o sal e a pimenta para não ficar forte demais.
A pele não ficou crocante, e agora?
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Volte à airfryer em temperatura máxima por mais 5 minutos.
Pode usar vinagre balsâmico?
Não é ideal. Prefira vinagre branco para ajudar a pururucar.
Posso deixar marinando de um dia para o outro?
Sim! Fica ainda mais saborosa. Mas seque bem antes de assar.
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A panceta na airfryer é uma explosão de sabor e textura: a carne fica suculenta e a pele, super crocante, como um torresmo de respeito. O melhor? Sem precisar usar litros de óleo ou enfrentar respingos na cozinha. Com a técnica certa, você consegue um preparo fácil, econômico e que conquista qualquer amante de carne de porco.
A Origem da Receita de panceta na airfryer
A panceta é um corte retirado da barriga do porco, muito valorizado em diferentes cozinhas, principalmente na italiana e na brasileira. Aqui no Brasil, ela ganhou fama como o torresmo de boteco ou assada em churrascos. A versão na airfryer modernizou a receita, permitindo preparar a panceta de forma mais saudável, prática e sem perder a crocância que a gente ama.
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Quantas Calorias tem panceta na airfryer?
Uma porção média (100 g) de panceta na airfryer tem cerca de 450 a 500 calorias, variando conforme a quantidade de gordura do corte.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
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Tipo de receita carne suína crocante
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de airfryer 35 a 40 minutos
Tempo total 50 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção aproximadamente 480 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
800 g de panceta suína com couro base da receita, rica em sabor e gordura boa
1 colher (sopa) de sal grosso ou refinado realça o sabor
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída sabor e leve ardência
1 colher (chá) de páprica defumada ou doce (opcional) toque defumado e cor
2 dentes de alho amassados (opcional) tempero extra
Suco de 1 limão (opcional) ajuda a equilibrar a gordura e dar leve acidez
panceta – Fonte/Freepik
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Equipamentos Necessários
Airfryer
Faca afiada
Tigela para temperar
Papel toalha
Seque bem a panceta
Limpe a panceta com papel toalha, principalmente a pele, que precisa estar bem seca para ficar crocante.
Faça cortes superficiais na pele da panceta com uma faca (em listras ou cruzados), sem atingir a carne.
Tempere a carne
Em uma tigela, esfregue sal, pimenta, alho, páprica e limão por toda a panceta, principalmente na parte da carne (não na pele).
Deixe descansar por 15 a 30 minutos para pegar sabor.
Asse na airfryer
Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
Coloque a panceta com o couro virado para cima, sem sobrepor.
Asse a 180 °C por 30 minutos.
Aumente para 200 °C nos últimos 10 minutos para pururucar a pele.
Sirva em seguida
Retire da airfryer, espere 5 minutos, corte em tiras e sirva ainda crocante.
Para pururucar mais, pincele vinagre com bicarbonato de sódio sobre a pele antes dos últimos 10 minutos
Deixe a panceta descansar em temperatura ambiente antes de assar, isso ajuda na uniformidade do cozimento
Se a pele não pururucar totalmente, finalize com 2 min de grill no forno
Sugestões de Acompanhamento
Farofa de alho
Vinagrete ou chimichurri
Arroz branco e couve refogada
Purê de batata ou mandioca frita
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Para manter a crocância ao reaquecer, use novamente a airfryer por 5 minutos a 200 °C. Não é recomendado congelar depois de pronta.
Considerações finais
A panceta na airfryer é uma daquelas receitas que surpreendem pela praticidade e resultado profissional. Perfeita para petiscar, servir no almoço ou até como estrela de um prato principal. Crocante, suculenta e cheia de sabor — impossível comer só um pedaço!
FAQs
Posso fazer com barriga sem o couro?
Sim! A carne ainda ficará saborosa, mas sem a crocância do torresmo.
Dá para fazer com panceta temperada do mercado?
Sim, mas ajuste o sal e a pimenta para não ficar forte demais.
A pele não ficou crocante, e agora?
Volte à airfryer em temperatura máxima por mais 5 minutos.
Pode usar vinagre balsâmico?
Não é ideal. Prefira vinagre branco para ajudar a pururucar.
Posso deixar marinando de um dia para o outro?
Sim! Fica ainda mais saborosa. Mas seque bem antes de assar.
Panceta na airfryer crocante por fora e macia por dentro
Ingredientes
800 g de panceta suína com couro base da receita, rica em sabor e gordura boa
1 colher (sopa) de sal grosso ou refinado realça o sabor
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída sabor e leve ardência
1 colher (chá) de páprica defumada ou doce (opcional) toque defumado e cor
2 dentes de alho amassados (opcional) tempero extra
Suco de 1 limão (opcional) ajuda a equilibrar a gordura e dar leve acidez
Instruções
Equipamentos Necessários
Airfryer
Faca afiada
Tigela para temperar
Papel toalha
Seque bem a panceta
Limpe a panceta com papel toalha, principalmente a pele, que precisa estar bem seca para ficar crocante.
Faça cortes superficiais na pele da panceta com uma faca (em listras ou cruzados), sem atingir a carne.
Tempere a carne
Em uma tigela, esfregue sal, pimenta, alho, páprica e limão por toda a panceta, principalmente na parte da carne (não na pele).
Deixe descansar por 15 a 30 minutos para pegar sabor.
Asse na airfryer
Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
Coloque a panceta com o couro virado para cima, sem sobrepor.
Asse a 180 °C por 30 minutos.
Aumente para 200 °C nos últimos 10 minutos para pururucar a pele.
Sirva em seguida
Retire da airfryer, espere 5 minutos, corte em tiras e sirva ainda crocante.
Para pururucar mais, pincele vinagre com bicarbonato de sódio sobre a pele antes dos últimos 10 minutos
Deixe a panceta descansar em temperatura ambiente antes de assar, isso ajuda na uniformidade do cozimento
Se a pele não pururucar totalmente, finalize com 2 min de grill no forno
Sugestões de Acompanhamento
Farofa de alho
Vinagrete ou chimichurri
Arroz branco e couve refogada
Purê de batata ou mandioca frita
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Para manter a crocância ao reaquecer, use novamente a airfryer por 5 minutos a 200 °C. Não é recomendado congelar depois de pronta.
Considerações finais
A panceta na airfryer é uma daquelas receitas que surpreendem pela praticidade e resultado profissional. Perfeita para petiscar, servir no almoço ou até como estrela de um prato principal. Crocante, suculenta e cheia de sabor — impossível comer só um pedaço!
FAQs
Posso fazer com barriga sem o couro?
Sim! A carne ainda ficará saborosa, mas sem a crocância do torresmo.
Dá para fazer com panceta temperada do mercado?
Sim, mas ajuste o sal e a pimenta para não ficar forte demais.
A pele não ficou crocante, e agora?
Volte à airfryer em temperatura máxima por mais 5 minutos.
Pode usar vinagre balsâmico?
Não é ideal. Prefira vinagre branco para ajudar a pururucar.
Posso deixar marinando de um dia para o outro?
Sim! Fica ainda mais saborosa. Mas seque bem antes de assar.
A panceta na airfryer é uma explosão de sabor e textura: a carne fica suculenta e a pele, super crocante, como um torresmo de respeito. O melhor? Sem precisar usar litros de óleo ou enfrentar respingos na cozinha. Com a técnica certa, você consegue um preparo fácil, econômico e que conquista qualquer amante de carne de porco.
A Origem da Receita de panceta na airfryer
A panceta é um corte retirado da barriga do porco, muito valorizado em diferentes cozinhas, principalmente na italiana e na brasileira. Aqui no Brasil, ela ganhou fama como o torresmo de boteco ou assada em churrascos. A versão na airfryer modernizou a receita, permitindo preparar a panceta de forma mais saudável, prática e sem perder a crocância que a gente ama.
Quantas Calorias tem panceta na airfryer?
Uma porção média (100 g) de panceta na airfryer tem cerca de 450 a 500 calorias, variando conforme a quantidade de gordura do corte.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita carne suína crocante
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de airfryer 35 a 40 minutos
Tempo total 50 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção aproximadamente 480 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
800 g de panceta suína com couro base da receita, rica em sabor e gordura boa
1 colher (sopa) de sal grosso ou refinado realça o sabor
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída sabor e leve ardência
1 colher (chá) de páprica defumada ou doce (opcional) toque defumado e cor
2 dentes de alho amassados (opcional) tempero extra
Suco de 1 limão (opcional) ajuda a equilibrar a gordura e dar leve acidez
panceta – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Airfryer
Faca afiada
Tigela para temperar
Papel toalha
Seque bem a panceta
Limpe a panceta com papel toalha, principalmente a pele, que precisa estar bem seca para ficar crocante.
Faça cortes superficiais na pele da panceta com uma faca (em listras ou cruzados), sem atingir a carne.
Tempere a carne
Em uma tigela, esfregue sal, pimenta, alho, páprica e limão por toda a panceta, principalmente na parte da carne (não na pele).
Deixe descansar por 15 a 30 minutos para pegar sabor.
Asse na airfryer
Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
Coloque a panceta com o couro virado para cima, sem sobrepor.
Asse a 180 °C por 30 minutos.
Aumente para 200 °C nos últimos 10 minutos para pururucar a pele.
Sirva em seguida
Retire da airfryer, espere 5 minutos, corte em tiras e sirva ainda crocante.
Para pururucar mais, pincele vinagre com bicarbonato de sódio sobre a pele antes dos últimos 10 minutos
Deixe a panceta descansar em temperatura ambiente antes de assar, isso ajuda na uniformidade do cozimento
Se a pele não pururucar totalmente, finalize com 2 min de grill no forno
Sugestões de Acompanhamento
Farofa de alho
Vinagrete ou chimichurri
Arroz branco e couve refogada
Purê de batata ou mandioca frita
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Para manter a crocância ao reaquecer, use novamente a airfryer por 5 minutos a 200 °C. Não é recomendado congelar depois de pronta.
Considerações finais
A panceta na airfryer é uma daquelas receitas que surpreendem pela praticidade e resultado profissional. Perfeita para petiscar, servir no almoço ou até como estrela de um prato principal. Crocante, suculenta e cheia de sabor — impossível comer só um pedaço!
FAQs
Posso fazer com barriga sem o couro?
Sim! A carne ainda ficará saborosa, mas sem a crocância do torresmo.
Dá para fazer com panceta temperada do mercado?
Sim, mas ajuste o sal e a pimenta para não ficar forte demais.
A pele não ficou crocante, e agora?
Volte à airfryer em temperatura máxima por mais 5 minutos.
Pode usar vinagre balsâmico?
Não é ideal. Prefira vinagre branco para ajudar a pururucar.
Posso deixar marinando de um dia para o outro?
Sim! Fica ainda mais saborosa. Mas seque bem antes de assar.
Panceta na airfryer crocante por fora e macia por dentro
Ingredientes
800 g de panceta suína com couro base da receita, rica em sabor e gordura boa
1 colher (sopa) de sal grosso ou refinado realça o sabor
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída sabor e leve ardência
1 colher (chá) de páprica defumada ou doce (opcional) toque defumado e cor
2 dentes de alho amassados (opcional) tempero extra
Suco de 1 limão (opcional) ajuda a equilibrar a gordura e dar leve acidez
Instruções
Equipamentos Necessários
Airfryer
Faca afiada
Tigela para temperar
Papel toalha
Seque bem a panceta
Limpe a panceta com papel toalha, principalmente a pele, que precisa estar bem seca para ficar crocante.
Faça cortes superficiais na pele da panceta com uma faca (em listras ou cruzados), sem atingir a carne.
Tempere a carne
Em uma tigela, esfregue sal, pimenta, alho, páprica e limão por toda a panceta, principalmente na parte da carne (não na pele).
Deixe descansar por 15 a 30 minutos para pegar sabor.
Asse na airfryer
Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
Coloque a panceta com o couro virado para cima, sem sobrepor.
Asse a 180 °C por 30 minutos.
Aumente para 200 °C nos últimos 10 minutos para pururucar a pele.
Sirva em seguida
Retire da airfryer, espere 5 minutos, corte em tiras e sirva ainda crocante.
Para pururucar mais, pincele vinagre com bicarbonato de sódio sobre a pele antes dos últimos 10 minutos
Deixe a panceta descansar em temperatura ambiente antes de assar, isso ajuda na uniformidade do cozimento
Se a pele não pururucar totalmente, finalize com 2 min de grill no forno
Sugestões de Acompanhamento
Farofa de alho
Vinagrete ou chimichurri
Arroz branco e couve refogada
Purê de batata ou mandioca frita
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Para manter a crocância ao reaquecer, use novamente a airfryer por 5 minutos a 200 °C. Não é recomendado congelar depois de pronta.
Considerações finais
A panceta na airfryer é uma daquelas receitas que surpreendem pela praticidade e resultado profissional. Perfeita para petiscar, servir no almoço ou até como estrela de um prato principal. Crocante, suculenta e cheia de sabor — impossível comer só um pedaço!
FAQs
Posso fazer com barriga sem o couro?
Sim! A carne ainda ficará saborosa, mas sem a crocância do torresmo.
Dá para fazer com panceta temperada do mercado?
Sim, mas ajuste o sal e a pimenta para não ficar forte demais.
A pele não ficou crocante, e agora?
Volte à airfryer em temperatura máxima por mais 5 minutos.
Pode usar vinagre balsâmico?
Não é ideal. Prefira vinagre branco para ajudar a pururucar.
Posso deixar marinando de um dia para o outro?
Sim! Fica ainda mais saborosa. Mas seque bem antes de assar.