Camarão no abacaxi cremoso, tropical e cheio de sabor para impressionar

O camarão no abacaxi é uma daquelas receitas que encantam pelo visual e conquistam pelo sabor. Com um molho cremoso, levemente adocicado pelo abacaxi, e camarões suculentos envolvidos em um toque agridoce, é perfeito para servir em ocasiões especiais. A apresentação na casca do abacaxi deixa o prato ainda mais sofisticado e com cara de restaurante.

A Origem da Receita de camarão no abacaxi

O camarão no abacaxi surgiu como uma combinação tropical e exótica que mistura influências da culinária baiana e internacional, com destaque para pratos que usam frutas em pratos salgados. A ideia de servir o prato na própria casca do abacaxi vem da gastronomia tailandesa e havaiana, mas aqui ganhou uma versão brasileira com leite de coco, creme de leite e temperos regionais.

Quantas Calorias tem camarão no abacaxi?

Uma porção média (aproximadamente 250g) contém 400 a 480 calorias, dependendo da quantidade de creme, leite de coco e camarão.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal / receita tropical com frutos do mar
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 450 kcal

Ingredientes do camarão no abacaxi

Sabor tropical em cada ingrediente:

• 500g de camarão limpo (médio ou pequeno) – Proteína leve e saborosa
• 1 abacaxi grande maduro (para servir e usar a polpa) – Base do prato e sabor agridoce
• 1 colher de sopa de suco de limão – Realça o sabor do camarão
• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga – Para refogar
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de leite de coco – Traz cremosidade tropical
• 1/2 caixinha de creme de leite – Suaviza e dá corpo ao molho
• 1 colher de sopa de ketchup (opcional) – Realça a cor e o sabor
• 1 pitada de curry ou açafrão (opcional) – Toque especial e aromático
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde ou coentro a gosto

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou panela grande
• Faca afiada e colher para escavar o abacaxi
• Tábua de corte
• Espátula ou colher de pau

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o abacaxi

Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, mantendo a coroa intacta. Retire o miolo com cuidado para não furar a casca, formando uma “barca”. Pique a polpa retirada em cubinhos, descartando o miolo fibroso.

Temperando o camarão

Tempere os camarões com limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.

Refogando o recheio

Aqueça o azeite ou manteiga, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os camarões e refogue por 3 a 5 minutos, até ficarem rosados. Acrescente o abacaxi picado, o leite de coco, o creme de leite, e o ketchup e curry (se usar). Cozinhe por 5 minutos, mexendo bem. Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde ou coentro.

Montando o prato

Preencha cada metade do abacaxi com o recheio quente. Sirva imediatamente. Se quiser, pode levar ao forno por 10 minutos com queijo por cima para gratinar.

Dicas Extras

• Pode adicionar pedaços de pimentão vermelho para dar cor e sabor extra
• Substitua o creme de leite por requeijão cremoso para uma versão mais firme
• Para um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada sem semente
• Sirva com arroz de coco, arroz branco ou farofa de castanha

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Arroz com leite de coco
• Farofa de castanha de caju
• Vinho branco seco ou suco de abacaxi natural

Como Armazenar ?

Guarde o recheio (sem a casca) na geladeira por até 2 dias, em pote bem fechado. Não congele, pois o camarão e o creme perdem textura. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de leite de coco.

Considerações finais

O camarão no abacaxi é mais que um prato: é uma experiência sensorial. Visualmente encantador, com sabor tropical e cremosidade equilibrada, ele transforma qualquer refeição em um momento especial. Perfeito para surpreender, celebrar e saborear com prazer.

FAQs

Posso usar camarão congelado?

Sim! Descongele totalmente e seque com papel toalha antes de usar.

Dá para fazer sem leite de coco?

Sim, mas perde um pouco do sabor tropical. Pode usar só creme de leite.

O abacaxi não deixa o prato ácido?

Não, se for maduro e bem escolhido. A combinação com o creme equilibra.

Posso servir sem a casca do abacaxi?

Sim! Monte em travessa ou ramequins individuais, mas a apresentação perde o charme.

Fica bom com outros frutos do mar?

Sim! Combina bem com lula, polvo ou até peixe branco em cubos.