Como Fazer Arroz com Brócolis de Forma Fácil e Saborosa

vO arroz com brócolis é uma receita prática que combina sabor e saúde em uma única panela. Muito popular na culinária brasileira, ele é uma ótima maneira de incrementar o arroz branco tradicional e adicionar vegetais ao prato do dia a dia. Ideal como acompanhamento ou até mesmo prato principal, esse arroz verdinho é leve, nutritivo e agrada tanto adultos quanto crianças.

O arroz com brócolis tem origem na busca por refeições mais equilibradas e saudáveis. A combinação começou a se popularizar nas décadas passadas, quando o consumo de vegetais ganhou destaque nas dietas. Com influência da culinária mediterrânea e oriental, essa receita se consolidou nas cozinhas brasileiras como uma alternativa nutritiva e deliciosa ao arroz branco simples.

Uma porção média de arroz com brócolis (aproximadamente 150g) contém em torno de 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de óleo e dos temperos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 200 kcal

O segredo do arroz com brócolis está no equilíbrio dos sabores e na textura suave do vegetal com o arroz soltinho.

• 1 xícara de arroz branco ou integral – Base da receita, que harmoniza bem com o sabor do brócolis.
• 2 xícaras de brócolis picado (de preferência o tipo ninja) – Protagonista do prato, rico em fibras, vitaminas e minerais.
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor e dá um toque aromático.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – Usado para refogar, traz sabor e saúde.
• 2 xícaras de água quente – Para o cozimento do arroz.
• Sal a gosto – Realça os sabores dos ingredientes.

Equipamentos Necessários

• Panela média com tampa
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Colher de pau ou espátula
• Escorredor (caso cozinhe o brócolis à parte)

Refogando o alho e o arroz

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 2 dentes de alho picados até dourarem. Acrescente 1 xícara de arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem.

Cozinhando o arroz

Adicione 2 xícaras de água quente e sal a gosto. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até a água secar e o arroz estar macio (cerca de 15 minutos).

Preparando o brócolis

Enquanto o arroz cozinha, corte o brócolis em pedaços pequenos. Refogue levemente em uma frigideira com um fio de azeite e um pouco de alho, ou cozinhe no vapor por 5 minutos.

Misturando o brócolis ao arroz

Quando o arroz estiver pronto, solte os grãos com um garfo e misture o brócolis cozido. Mexa bem para incorporar e sirva quente.

• Use brócolis fresco para mais sabor e crocância.
• Pode substituir o azeite por manteiga para uma versão mais cremosa.
• Adicione um toque de limão ou raspas de limão para um sabor cítrico.

Sugestões de Acompanhamento

• Filé de frango grelhado
• Peixe assado com limão
• Omelete de forno
• Salada de folhas verdes com tomate-cereja

Como Armazenar

Guarde o arroz com brócolis em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela com um fio de água para manter a umidade. Pode ser congelado por até 1 mês, mas o brócolis pode perder um pouco da textura.

Considerações finais

O arroz com brócolis é a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele é ideal para o dia a dia e ainda ajuda a incluir vegetais na alimentação. Experimente essa receita hoje mesmo e leve mais cor e nutrição ao seu prato!

FAQs

Posso usar arroz integral?

Sim! O arroz integral combina muito bem com o brócolis, basta ajustar o tempo de cozimento.

Dá para usar brócolis congelado?

Sim, mas prefira descongelar e escorrer antes de refogar para evitar excesso de água.

Qual o melhor tipo de brócolis para essa receita?

O brócolis ninja é o mais indicado por ter floretes firmes e sabor suave.

Posso acrescentar outros vegetais?

Sim! Cenoura ralada, ervilha e milho são ótimos complementos.

Essa receita é vegana?

Sim, desde que use azeite e não adicione manteiga ou queijos.