Como fazer brigadeiro de limão com chocolate branco que derrete na boca e surpreende no sabor

Tem coisa melhor que reinventar um clássico com um toque cítrico e sofisticado? O brigadeiro de limão com chocolate branco é a combinação perfeita entre o doce intenso do chocolate e a acidez refrescante do limão. Ideal para festas, presentinhos ou para aquele momento em que só um docinho diferente pode salvar o dia. Prepare-se para uma explosão de sabor que vai surpreender seu paladar e encantar qualquer um que provar.

A Origem da Receita de brigadeiro de limão com chocolate branco

O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, criado na década de 1940 e batizado em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes. A versão com limão e chocolate branco é uma releitura moderna e criativa que une a suavidade do chocolate branco com a acidez vibrante do limão, transformando o tradicional em algo ainda mais especial.

Quantas Calorias tem brigadeiro de limão com chocolate branco?

Cada brigadeiro (cerca de 20g) tem em média 100 calorias, podendo variar conforme o tipo de chocolate branco utilizado e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce (brigadeiro gourmet)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos + tempo de resfriamento
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 100 kcal

Ingredientes Principais

O equilíbrio entre o doce e o cítrico faz toda a diferença nesse brigadeiro especial:

• 1 lata de leite condensado (395g) – base cremosa do brigadeiro
• 100g de chocolate branco picado – traz suavidade e doçura
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal – ajuda na consistência
• Raspas de 2 limões (taiti ou siciliano) – aroma e sabor fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora – o toque ácido que equilibra o doce
• Açúcar cristal ou raspas de limão para enrolar (opcional) – finalização com charme

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Tigela untada para esfriar
• Ralador fino para as raspas
• Forminhas de brigadeiro

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate branco picado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura soltar do fundo da panela (cerca de 12 a 15 minutos). Desligue o fogo, acrescente as raspas e o suco de limão, mexendo bem para incorporar. Transfira para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar completamente. Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros e passe no açúcar cristal ou em raspas de limão. Sirva em forminhas para um acabamento delicado.

Dicas Extras

• Use chocolate branco de boa qualidade para evitar que a massa fique oleosa
• Mexa sempre com colher de silicone ou pau para não grudar
• Cuidado para não exagerar no limão e talhar o leite condensado
• Deixe a massa esfriar bem antes de enrolar para obter a consistência ideal
• Conserve em local fresco ou em geladeira, principalmente em dias quentes

Sugestões de Acompanhamento

Esse brigadeiro combina com:

• Café preto sem açúcar
• Espumantes brut, para festas
• Outros docinhos cítricos, como tortinha de maracujá
• Mesa de doces para casamentos e batizados
• Embalagens individuais para lembrancinhas gourmet

Como Armazenar?

O brigadeiro de limão com chocolate branco pode ser armazenado em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para manter a textura ideal, retire da geladeira 10 minutos antes de servir. Não é recomendado congelar, pois pode afetar a cremosidade da massa e o frescor do limão.

Considerações finais

O brigadeiro de limão com chocolate branco é a prova de que inovar vale a pena. Com sabor delicado, aroma envolvente e uma textura incrível, ele é perfeito para surpreender em qualquer ocasião. Agora que você sabe como fazer brigadeiro de limão com chocolate branco, é hora de colocar a mão na massa e deixar seu momento doce ainda mais especial!

FAQs

Posso usar limão siciliano?

Sim! Ele traz um sabor mais suave e aromático, ideal para quem prefere menos acidez.

Dá para fazer com creme de leite?

Não é recomendado, pois pode alterar a consistência e dificultar o ponto de enrolar.

O brigadeiro pode talhar com o limão?

Se adicionar o limão com o fogo ligado, sim. Sempre coloque após desligar o fogo.

Pode usar chocolate branco em gotas?

Pode, desde que derreta bem na mistura.

Qual o melhor ponto para enrolar?

Quando a massa esfria e não gruda mais nas mãos, fica firme, mas ainda macia ao toque.