O pudim de limão de geladeira sem ovos e sem forno é a sobremesa perfeita para…
Doce de batata doce cremoso com gosto de infância na roça
Modo de Preparo com Detalhamento
Comece cozinhando a batata doce em água até que fique bem macia, por cerca de 20 a 25 minutos. Escorra bem e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor até formar um purê liso. Em uma panela grande, adicione o purê de batata doce, o açúcar, o leite e, se desejar, a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar. A mistura vai começar a engrossar e adquirir brilho. Continue mexendo por cerca de 15 a 20 minutos, até que desgrude do fundo da panela, como um brigadeiro. Acrescente canela e cravo, se quiser. Despeje ainda quente em uma travessa ou potes individuais. Sirva morno ou leve à geladeira para comer gelado.
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Dicas Extras
- Use batata doce roxa para um visual mais intenso e sabor marcante
- Para uma versão firme, cozinhe mais até o ponto de corte, e modele em quadradinhos depois de frio
- O leite de coco dá um toque especial e combina muito bem com a canela
- Mexa constantemente após adicionar o açúcar para evitar que queime no fundo
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com um cafezinho preto coado na hora ou com um pedaço de queijo minas para uma experiência mineira autêntica. Também vai muito bem com um chá de erva-doce ou de canela.
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Como Armazenar?
Após esfriar, conserve o doce de batata doce em potes de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias. Para congelar, armazene em porções e congele por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira e mexer bem.
Considerações finais
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O doce de batata doce é simples, nutritivo e cheio de tradição. Ideal para resgatar memórias afetivas e levar sabor de verdade para o dia a dia. Faça em casa e sinta o conforto de uma receita que atravessa o tempo.
FAQs
Posso usar outro tipo de batata?
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Sim, mas a batata doce tem sabor e consistência ideais para esse tipo de doce.
Dá para fazer sem leite?
Sim! Use leite de coco ou apenas água para uma versão vegana.
Precisa bater no liquidificador?
Não é necessário. O purê amassado à mão dá a textura perfeita e caseira.
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Pode congelar?
Pode sim, em porções individuais por até 3 meses.
Fica melhor quente ou gelado?
Vai do gosto! Morno é mais cremoso e gelado fica mais consistente.
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