Delicioso Coração de Brigadeiro com Morango. Receita que Dá Água na Boca!

O coração de brigadeiro com morango é uma deliciosa e encantadora sobremesa, perfeita para…

Por Pedro Santos
Publicado em 27/10/2024 às 22h06

O coração de brigadeiro com morango é uma deliciosa e encantadora sobremesa, perfeita para ocasiões especiais.

Este doce combina a textura cremosa do brigadeiro gourmet com a frescura dos morangos, criando uma explosão de sabores que agrada a todos.

Com uma apresentação irresistível, esses brigadeiros em formato de coração são ótimos para presentear ou vender.

Ingredientes

Brigadeiro Gourmet:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 50g de chocolate 50%
• 40g de chocolate nobre meio amargo

Morangos:

• 30g de morangos (aproximadamente 2 morangos médios) por coração

Granulado:

• 20g de granulado por coração

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate 50%. Misture bem para diluir o chocolate.
2. Acrescente o chocolate nobre meio amargo e continue mexendo em fogo médio até que a mistura comece a borbulhar.
3. Quando o brigadeiro atingir o ponto de enrolar, em que a mistura não se une ao passar a espátula, retire do fogo.
4. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou coloque na geladeira para acelerar o processo.
5. Com as mãos untadas com margarina, faça bolinhas de brigadeiro de 30g cada.
6. Achate as bolinhas e coloque um morango no centro, fechando bem para evitar a entrada de ar.
7. Modele novamente em formato de coração, unindo as duas partes da massa.
8. Passe os corações no granulado e coloque em forminhas de papel ou embalagens para venda.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize uma panela de fundo grosso para evitar que o brigadeiro queime. Mantenha o fogo médio e mexa constantemente.

Para Variar na Receita

Experimente rechear os corações com outros tipos de frutas, como uvas ou bombons, para criar novas combinações de sabores.

Para uma Versão Saudável

Substitua o leite condensado por leite condensado light e o creme de leite por creme de leite leve. Use chocolate amargo com maior porcentagem de cacau.

Para Vender

Apresente os corações de brigadeiro com embalagens atraentes e ofereça porções em caixinhas decoradas para chamar a atenção dos clientes.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 7 corações de brigadeiro com morango.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de cozimento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o brigadeiro chegou ao ponto certo?

O brigadeiro atinge o ponto ideal quando, ao passar a espátula no meio da panela, a mistura não se junta imediatamente.

Posso usar chocolate ao leite?

Sim, mas o brigadeiro pode ficar mais doce. O chocolate meio amargo é recomendado para equilibrar os sabores.

Como armazenar os corações de brigadeiro?

Guarde os corações em um recipiente fechado na geladeira, onde podem ser conservados por até 2 dias devido aos morangos.

É possível congelar os corações de brigadeiro?

Não é recomendado congelar, pois a textura dos morangos pode ser afetada. Consuma frescos para melhor sabor.

Qual a validade da receita?

Os corações de brigadeiro com morango têm validade de 2 dias na geladeira. Se feitos apenas com brigadeiro, duram até 7 dias fora da geladeira.