Empadão de Frango com Massa Que Derrete: Receita Irresistível! –

O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, conhecido pelo recheio cremoso e pela massa que desmancha ao toque. Ideal para refeições em família ou ocasiões especiais, essa receita combina sabor, textura e praticidade. Neste artigo, você vai aprender a preparar um empadão com massa que literalmente derrete na boca, trazendo todo o conforto da comida caseira com um toque profissional.

Como surgiu a receita de Empadão de Frango?

A origem do empadão remonta à tradição portuguesa das “empadas”, que foram adaptadas no Brasil com recheios típicos como o frango desfiado. Popularizado nas festas e reuniões familiares, o empadão ganhou variações regionais e se consolidou como uma receita prática, saborosa e muito querida.

Quantas Calorias tem Empadão de Frango?

Uma porção de empadão de frango tradicional contém, em média, 350 a 450 calorias, dependendo da quantidade de massa e recheio utilizados. Para uma versão mais leve, é possível reduzir a manteiga ou utilizar creme de leite light.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal

Ingredientes do Empadão de Frango

• 500g de peito de frango cozido e desfiado – base do recheio, garante sabor e textura
• 1 cebola picada – refoga e dá sabor ao frango
• 2 dentes de alho picados – intensifica o tempero
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – para refogar
• 1 tomate picado sem sementes – acrescenta umidade e acidez ao recheio
• 1/2 xícara de azeitonas picadas – sabor marcante e tradicional
• 1 copo de requeijão cremoso – deixa o recheio cremoso e saboroso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajusta o sabor
• Salsinha picada a gosto – frescor no final

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 200g de manteiga gelada em cubos – garante crocância e textura amanteigada
• 1 ovo inteiro – liga os ingredientes
• 1 gema para pincelar – dourar o empadão

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Panela média
• Colher de pau
• Assadeira média (retangular ou redonda)
• Pincel de cozinha
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Recheio de Frango

Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione o frango desfiado, tomate e azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Finalize com requeijão e salsinha. Reserve e deixe esfriar.

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa. Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por 20 minutos.

Montando o Empadão

Abra metade da massa e forre o fundo e laterais da assadeira. Coloque o recheio frio. Cubra com o restante da massa aberta, feche bem as bordas e pincele com a gema.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

• Use manteiga gelada para garantir a textura da massa.
• O recheio deve estar frio antes de ir ao forno para não umedecer a massa.
• Pode adicionar milho ou ervilha ao recheio para mais sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de iogurte
• Arroz branco soltinho
• Suco natural de maracujá ou limonada

Como Armazenar

Guarde o empadão em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em plástico filme e papel-alumínio, durando até 3 meses. Reaqueça no forno a 180 °C por 15 minutos.

Considerações finais

O empadão de frango com massa que derrete na boca é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e pelo sabor. Ideal para qualquer ocasião, é uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa versão irresistível e surpreenda sua família!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, pode usar carne moída, camarão ou até mesmo legumes para uma versão vegetariana.

Posso substituir o requeijão?

Sim, pode usar creme de leite, catupiry ou cream cheese.

A massa pode ser feita com margarina?

Pode, mas a textura e o sabor serão diferentes. A manteiga é preferida para melhor resultado.

Posso fazer em formas individuais?

Sim, fica ótimo para servir em porções individuais ou festas.

Como saber se o empadão está pronto?

Quando estiver dourado por cima e com aroma de massa assada, geralmente após 45 minutos.