Tigela grande

Assadeira

Pincel de cozinha

Rolo de massa

Modo de preparo

Fazendo a massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno.

Deixe descansar por 5 minutos.

Acrescente o óleo, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa.

Sove bem e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano.

Preparando o recheio

Misture a carne moída com o tomate, a cebola, o limão e os temperos.

Deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor.

Escorra o excesso de líquido antes de rechear.

Montando as esfirras

Divida a massa em bolinhas e abra com um rolo.

Recheie com uma colher de carne e feche em formato triangular ou deixe aberta.

Coloque na assadeira untada e pincele com gema.

Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até dourar.

• Você pode congelar as esfirras antes de assar.
• Para esfirras abertas, modele como mini pizzas e coloque o recheio no centro.
• Experimente outros recheios como queijo, frango ou ricota com espinafre.

Sugestões de acompanhamento

• Molho de iogurte com hortelã
• Salada de tabule
• Chá gelado ou suco natural

Como armazenar

• Geladeira: até 3 dias em pote fechado
• Freezer: até 3 meses
• Reaquecimento: forno a 180°C por 10 minutos ou na airfryer

Considerações finais

Esfirras caseiras são versáteis, práticas e muito saborosas. Prepare essa receita em casa e surpreenda sua família com um lanche especial!

FAQs

Posso usar fermento fresco na massa?

Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do seco.

A massa pode ser feita com leite vegetal?

Sim, use leite de aveia ou de amêndoas para versões sem lactose.

Qual carne é melhor para o recheio?

A carne bovina moída (patinho ou acém) é a mais usada, mas frango também funciona.

Posso assar na airfryer?

Sim, asse por cerca de 15 minutos a 180°C, dependendo do tamanho.

Dá para fazer a massa com farinha integral?

Sim, substitua até metade da farinha por integral para manter a leveza.