Glacê de Leite Condensado e Manteiga: Fica Firme e Brilhante

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção perfeita para quem busca uma cobertura cremosa, brilhante e saborosa. Muito utilizado em bolos de festa, cupcakes e doces, esse glacê se destaca por sua textura suave e sabor marcante. Além de ser fácil de preparar, ele não requer muitos ingredientes e não precisa de claras em neve, tornando-o mais seguro e prático. Ideal para quem deseja um acabamento bonito e delicioso.

Como surgiu o Glacê com Leite Condensado e Manteiga?

O glacê com leite condensado e manteiga surgiu como uma variação mais simples e econômica dos glacês tradicionais feitos com merengue ou chantilly. Muito popular no Brasil, essa receita começou a se destacar principalmente nas confeitarias caseiras, graças à facilidade no preparo e ao sabor doce que agrada a maioria dos paladares. Ela se popularizou nas décadas recentes como uma alternativa prática para coberturas rápidas e decorativas.

Quantas Calorias tem Glacê com Leite Condensado e Manteiga?

Uma porção de aproximadamente 50g de glacê com leite condensado e manteiga possui cerca de 210 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e manteiga utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Cobertura / Glacê
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: Não vai ao fogo
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Para cobrir 1 bolo médio (cerca de 20 fatias)
Calorias por porção: 210 kcal aproximadamente

Descrição dos Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g) – Proporciona a base doce e cremosa do glacê
• 200g de manteiga sem sal (em ponto de pomada) – Dá cremosidade, consistência e brilho
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Acrescenta aroma e sabor sofisticado
• 4 a 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional) – Ajusta a textura e deixa o glacê mais firme, ideal para decorações

Equipamentos Necessários

• Batedeira elétrica
• Espátula de silicone
• Tigela média
• Colher ou medidor de chá

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando os Ingredientes

Separe todos os ingredientes em temperatura ambiente, principalmente a manteiga, que deve estar em ponto de pomada (macia, porém não derretida).

Batendo o Glacê

Na tigela da batedeira, adicione 200g de manteiga sem sal e bata por cerca de 3 minutos até ficar bem clara e fofa.

Acrescente 1 lata de leite condensado aos poucos, batendo sempre em velocidade média.

Se desejar, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e continue batendo.

Para uma textura mais firme, adicione de 4 a 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, batendo até que o glacê esteja liso, leve e brilhante.

Finalizando

Bata por mais 2 minutos até obter um creme firme e homogêneo, pronto para ser utilizado.

Dicas Extras

• Utilize manteiga de boa qualidade para garantir sabor e consistência.
• Se estiver muito quente, leve o glacê à geladeira por 5 minutos antes de aplicar.
• Adicione corantes alimentícios em gel para personalizar o glacê conforme o tema da sua festa.

Sugestões de Acompanhamento

• Bolos de baunilha
• Bolos de chocolate
• Cupcakes diversos
• Pão de ló simples ou de chocolate

Como Armazenar

• Guarde o glacê em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.
• Na hora de usar, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos, depois bata rapidamente para recuperar a cremosidade.
• Pode ser congelado por até 30 dias, bastando descongelar na geladeira e bater antes de usar.

Considerações finais

O glacê com leite condensado e manteiga é uma escolha perfeita para quem busca uma cobertura fácil, rápida e extremamente saborosa. Seja para cobrir bolos, cupcakes ou fazer decorações simples, ele entrega sabor, textura e beleza. Experimente essa receita prática e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Não é recomendado, pois a margarina possui mais água e menos gordura, o que pode deixar o glacê mais mole e menos saboroso.

Posso colorir o glacê?

Sim, utilize corantes alimentícios em gel para melhores resultados, pois eles não alteram a textura.

Esse glacê serve para fazer flores e decorações detalhadas?

Funciona bem para decorações simples, como bicos de pitanga, estrelas e rosetas, mas não é indicado para flores muito delicadas.

Pode ficar fora da geladeira?

Em locais frescos, pode permanecer fora da geladeira por até 4 horas. Após esse tempo, é recomendado refrigerar.

Dá para fazer com leite condensado caseiro?

Sim, mas certifique-se de que ele tenha consistência firme para não alterar a textura final do glacê.