Massa de pão para fritar fofinha, dourada e perfeita para o lanche da tarde

A massa de pão para fritar é uma daquelas receitas coringas que trazem lembranças de infância, de lanche na casa da vó ou da quitanda da esquina. Fofinha por dentro e levemente crocante por fora, ela combina com recheios doces ou salgados, ou pode ser servida pura, polvilhada com açúcar e canela. Simples, econômica e irresistível!

A Origem da Receita de massa de pão para fritar

Essa receita surgiu como uma alternativa prática e versátil da tradicional massa de pão assado. Em muitas regiões do Brasil, especialmente no interior, a massa de pão para fritar era feita para aproveitar sobras de massa ou como forma de preparar quitutes rápidos para visitas inesperadas. Frita no óleo quente, ela se transforma em delícias como bolinhos, enroladinhos e pão frito recheado.

Quantas Calorias tem massa de pão para fritar?

Uma unidade média (50g) de pão frito tem cerca de 180 calorias, variando conforme o tamanho e a quantidade de óleo absorvido na fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa frita
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 1h35
Rendimento: 15 unidades médias
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da massa de pão para fritar

Ingredientes simples e fáceis de encontrar:

• 500g de farinha de trigo – estrutura e elasticidade da massa
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g do fresco) – crescimento e leveza
• 1 colher (sopa) de açúcar – ativa o fermento e dá leve doçura
• 1 colher (chá) de sal – equilíbrio de sabor
• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – maciez
• 1 ovo – estrutura e sabor
• 250 ml de leite morno – hidratação e ativação do fermento
• Óleo para fritar em imersão – crocância externa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Panela funda para fritura
• Escumadeira
• Papel-toalha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando e ativando a massa para o crescimento
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Acrescente o ovo, o óleo e o sal. Aos poucos, adicione a farinha e vá mexendo até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Sove por 10 minutos e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.

Modelando os pães e preparando para fritar
Divida a massa em pequenas porções e modele em bolinhas, palitinhos ou recheie como preferir. Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite as porções até dourarem por igual. Retire com escumadeira e escorra em papel-toalha.

Finalizando com açúcar ou acompanhamentos
Sirva puro, polvilhado com açúcar e canela ou recheado com queijo, presunto, doce de leite, goiabada e outros sabores.

Dicas Extras

• O ponto do óleo ideal é quando você joga um pedacinho de massa e ele sobe devagar.
• Recheie com queijo e feche bem para não vazar ao fritar.
• Para versão doce, adicione essência de baunilha e aumente o açúcar na massa.
• Pode congelar as bolinhas cruas e fritar depois.

Sugestões de Acompanhamento

O pão frito combina com:

• Café preto coado
• Chá de ervas ou leite quente
• Recheios de queijo, goiabada, doce de leite ou carne seca
• Maionese ou patês para versões salgadas

Como Armazenar ?

O ideal é consumir logo após fritar. Se sobrar, guarde em pote fechado por até 2 dias. Para reaquecer e manter a maciez, leve ao forno médio por 5 minutos. Não é indicado reaquecer no micro-ondas, pois perde textura.

Considerações finais

A massa de pão para fritar é aquela receita simples que transforma ingredientes básicos em uma delícia irresistível. Fofinha, saborosa e perfeita para acompanhar um bom café, ela é puro aconchego em forma de quitute. clique no link para ver a receita completa

FAQs

Posso usar água em vez de leite?

Pode sim, mas o leite deixa a massa mais macia e saborosa.

Pode congelar a massa?

Sim! Modele, congele cru e frite direto, ajustando o tempo de fritura.

Dá para rechear antes de fritar?

Sim! Feche bem para o recheio não escapar no óleo.

Posso assar em vez de fritar?

Pode, mas a textura fica diferente — mais próxima de pão tradicional.

Qual o melhor recheio?

Queijo, presunto, carne moída, goiabada ou doce de leite são ótimos clássicos.