Mini Hambúrguer Caseiro. Receita Fácil para um Lanchinho Delicioso!

O mini hambúrguer caseiro é uma opção deliciosa e prática para quem deseja um…

Por Pedro Santos
Publicado em 27/10/2024 às 15h09

O mini hambúrguer caseiro é uma opção deliciosa e prática para quem deseja um lanche saboroso.

Com uma massa leve e recheio suculento de carne moída, esses pequenos hambúrgueres são perfeitos para festas, encontros familiares ou um lanche rápido durante o dia.

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar (35 g)
• 2 colheres de sopa de margarina (60 g)
• ½ colher de sopa de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
• 260 ml de água (1 xícara de 240 ml e mais um dedo)

Recheio

• 1 kg de carne moída
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (35 g aproximadamente)
• Temperos a gosto (sugestões: páprica, orégano, limão, tempero baiano, pimenta calabresa moída, tempero para carne, alho e cebola em pó)

Cobertura

• 2 gemas (para passar em cima dos mini hambúrgueres)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
2. Adicione a margarina e misture até obter uma textura farinhenta.
3. Gradualmente, adicione a água e amasse até obter uma massa homogênea.
4. Deixe a massa descansar por 30 minutos em um local aquecido.
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de trigo e os temperos até ficar homogêneo.
6. Após o descanso, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
7. Corte a massa em círculos usando um cortador de 7,5 cm de diâmetro.
8. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
9. Feche a massa, moldando-a como um mini hambúrguer, e coloque em uma assadeira untada.
10. Pincele as gemas por cima dos mini hambúrgueres.
11. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para facilitar a mistura e o crescimento da massa.

Para Variar na Receita

Experimente diferentes recheios, como frango desfiado, legumes ou queijos, para agradar a todos os gostos.

Para uma Versão Saudável

Substitua a farinha de trigo por farinha integral e utilize carne magra. Você também pode adicionar legumes ao recheio.

Para Vender

Embale os mini hambúrgueres individualmente e ofereça com diferentes acompanhamentos, como molhos e saladas. A apresentação é fundamental!

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 50 mini hambúrgueres, pesando entre 30 g e 35 g cada um.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar e assar os mini hambúrgueres é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a massa não crescer?

A massa pode não crescer se o fermento estiver vencido ou se a temperatura estiver muito baixa. Tente garantir que os ingredientes estejam frescos e que a massa descanse em um local aquecido.

Posso congelar os mini hambúrgueres?

Sim, você pode congelá-los após assar. Embale-os bem e mantenha no congelador por até 3 meses.

Qual é a melhor forma de armazenar os mini hambúrgueres?

Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de usá-la.

Quais temperos são recomendados para o recheio?

Use temperos a gosto, como páprica, orégano, pimenta calabresa e alho em pó, para dar um sabor especial ao recheio de carne.