O Acompanhamento Perfeito para Qualquer Refeição –

A salada de repolho é uma opção versátil, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para acompanhar diversos pratos. Além de ser refrescante, essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada com diferentes ingredientes para agradar a todos os paladares. Se você busca uma opção leve e saudável para suas refeições, essa é a escolha ideal!

Como surgiu a salada de repolho?

A salada de repolho tem origens diversas ao redor do mundo. No Ocidente, uma das versões mais populares é o coleslaw, tradicional na culinária americana e europeia, feito com maionese e temperos. Já no Oriente, é comum encontrar versões temperadas com molho de soja, gengibre e vinagre de arroz. Independentemente da origem, essa salada se destaca pela praticidade e pelos benefícios à saúde.

Quantas calorias tem a salada de repolho?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em uma versão mais simples, feita apenas com repolho, cenoura, limão e azeite, uma porção de 100g contém cerca de 50 calorias. Se adicionar maionese ou molhos cremosos, esse valor pode aumentar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Salada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: Não se aplica
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 50 kcal (varia conforme os ingredientes)

Ingredientes para a Salada de Repolho

Para uma salada equilibrada e saborosa, você precisará dos seguintes ingredientes:

• ½ repolho verde médio, fatiado finamente
• ½ repolho roxo médio, fatiado finamente (opcional, para dar cor)
• 1 cenoura média, ralada
• ½ cebola roxa, cortada em fatias finas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar o sabor)
• Salsinha e cebolinha picadas, a gosto

Ingredientes opcionais para incrementar a salada

Caso queira um toque especial, você pode adicionar:

• Uvas-passas (para um sabor agridoce)
• Maionese ou iogurte natural (para um molho cremoso)
• Sementes de girassol ou gergelim (para crocância)

Equipamentos Necessários

Para preparar a salada de repolho, você precisará de:

• Faca afiada (para cortar os vegetais finamente)
• Tábua de corte
• Ralador (para a cenoura)
• Tigela grande (para misturar os ingredientes)
• Colheres de sopa e chá (para medir os temperos)

Modo de Preparo

Preparando os ingredientes

• Lave bem o repolho, a cenoura e a cebola.
• Corte o repolho em tiras bem finas.
• Rale a cenoura no ralo grosso.
• Fatie a cebola roxa em tiras finas.

Misturando a salada

• Em uma tigela grande, coloque o repolho verde, o repolho roxo (se estiver usando), a cenoura e a cebola.
• Acrescente o suco de limão, o vinagre de maçã, o azeite de oliva, o açúcar (se estiver usando), o sal e a pimenta.
• Misture bem para que todos os ingredientes absorvam os temperos.

Finalizando e servindo

• Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
• Caso queira, adicione uvas-passas ou sementes para um toque especial.
• Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para intensificar o sabor.

• Para um repolho mais macio, deixe-o de molho em água com gelo por 10 minutos antes de preparar a salada.
• Se quiser um sabor mais intenso, prepare a salada com antecedência e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
• Para uma versão mais saudável, substitua a maionese por iogurte natural caso opte por um molho cremoso.

Sugestões de Acompanhamento

A salada de repolho combina com diversas refeições. Algumas sugestões incluem:

• Churrasco e carnes grelhadas
• Sanduíches e hambúrgueres
• Peixes e frutos do mar
• Arroz e feijão, como um acompanhamento leve

Como Armazenar

Se sobrar salada, armazene corretamente para mantê-la fresca:

• Na geladeira: Em um recipiente hermético, por até 2 dias.
• Evite congelar: Como a textura do repolho muda ao descongelar, não é recomendável congelar a salada.

Considerações Finais

A salada de repolho é uma opção deliciosa, nutritiva e prática para incluir no dia a dia. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela pode ser servida como acompanhamento ou até como prato principal em versões mais incrementadas. Experimente essa receita e personalize com seus ingredientes favoritos!

FAQs

Posso usar apenas um tipo de repolho?

Sim! O repolho verde é o mais comum, mas o roxo adiciona cor e leveza ao prato.

Como evitar que a cebola fique muito forte?

Deixe-a de molho em água gelada por 10 minutos antes de usar para suavizar o sabor.

Qual a melhor forma de cortar o repolho?

O ideal é fatiá-lo bem fino para que os temperos penetrem melhor e a textura fique agradável.

Posso adicionar proteína à salada?

Sim! Frango desfiado, atum ou queijo cottage são boas opções para tornar a salada mais completa.

Como fazer um molho cremoso para essa salada?

Misture 3 colheres de sopa de iogurte natural, 1 colher de sopa de maionese, 1 colher de chá de mostarda, suco de meio limão, sal e pimenta a gosto.