O Melhor Bolo de Chocolate Caseiro –

O Bolo Nega Maluca é um dos clássicos da confeitaria brasileira. Fofinho, úmido e com um irresistível sabor de chocolate, essa receita conquista paladares há décadas. Além de ser fácil de fazer, leva ingredientes simples e acessíveis. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre essa delícia, desde sua história até dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.

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Como surgiu a receita de Bolo Nega Maluca?

A origem exata do Bolo Nega Maluca é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil entre as décadas de 1970 e 1980. Ele se tornou popular por ser um bolo econômico, já que não leva leite, sendo uma opção acessível e perfeita para intolerantes à lactose. Além disso, seu nome faz referência à coloração escura e ao seu sabor marcante de chocolate.

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Quantas calorias tem o Bolo Nega Maluca?

O Bolo Nega Maluca tem em média 280 a 350 calorias por fatia (de aproximadamente 100g), dependendo dos ingredientes utilizados, como cobertura e tipo de açúcar.

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Informações nutricionais do Bolo Nega Maluca

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 280-350 kcal

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Ingredientes do Bolo Nega Maluca

Os ingredientes são simples e provavelmente você já os tem em casa.

Para a massa:

• 3 ovos – Garante a estrutura e a leveza do bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e equilibra o sabor do chocolate
• 1 xícara (chá) de óleo – Deixa o bolo úmido e macio
• 1 xícara (chá) de água morna – Realça o sabor do cacau
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá a base e a consistência do bolo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – O ingrediente estrela, responsável pelo sabor intenso de chocolate
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofinho

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado – Base para um creme irresistível
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% – Intensifica o sabor do brigadeiro
• 1 colher (sopa) de manteiga – Dá cremosidade e brilho à cobertura
• ½ xícara (chá) de leite – Deixa a calda mais fluida para espalhar melhor

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Equipamentos necessários

• Tigela grande – Para misturar os ingredientes da massa
• Batedor de arame (fouet) ou batedeira – Para incorporar os ingredientes
• Forma média (20x30cm) – Para assar o bolo
• Papel manteiga ou farinha – Para untar a forma
• Panela pequena – Para preparar a cobertura
• Forno – Para assar o bolo corretamente

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Modo de Preparo do Bolo Nega Maluca

Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo e a água morna e misture bem.

Peneire e acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Assando o bolo

Unte uma forma com manteiga e farinha ou papel manteiga.

Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até passar no teste do palito.

Preparando a cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado.

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• Para um bolo ainda mais úmido, substitua a água morna por leite de coco.
• Caso prefira um sabor mais intenso, use cacau 100% em vez de chocolate em pó.
• Para uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura sem glúten.

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Sugestões de Acompanhamento

O Bolo Nega Maluca combina perfeitamente com:

• Café preto ou cappuccino – Para um lanche equilibrado e saboroso
• Sorvete de creme ou baunilha – Contraste perfeito entre quente e frio
• Chantilly caseiro – Para um toque ainda mais especial

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Como Armazenar

• Geladeira: Conserve o bolo por até 5 dias em um recipiente fechado.
• Freezer: Pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

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Considerações Finais

O Bolo Nega Maluca é uma receita clássica, prática e deliciosa. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode preparar um bolo fofinho e irresistível. Agora que você aprendeu a receita completa, experimente em casa e compartilhe com a família e amigos!

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FAQs

1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Use 150g de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

2. Posso fazer o bolo sem ovos?

Sim! Substitua os ovos por 1 banana amassada ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada.

3. Qual a melhor forma para assar o bolo?

Use uma forma retangular média (20x30cm) ou redonda de 24cm de diâmetro.

4. Posso trocar o chocolate em pó por achocolatado?

Pode, mas o bolo ficará mais doce e menos intenso. O ideal é usar chocolate 50% cacau.

5. Dá para fazer no micro-ondas?

Sim! Asse em potência alta por 8 a 10 minutos em uma forma própria para micro-ondas.