Panqueca sem farinha com Frango –

As panquecas de frango sem farinha são uma alternativa saudável e prática para quem busca reduzir o consumo de carboidratos, eliminar o glúten da dieta ou simplesmente variar no cardápio. Feitas com ingredientes leves e ricos em proteínas, essa versão é perfeita para o almoço ou jantar, mantendo o sabor e a textura da panqueca tradicional, mas com uma proposta mais fitness. Descubra como preparar essa delícia funcional com poucos ingredientes e muito sabor!

Como surgiu a Panqueca de Frango Sem Farinha?

A panqueca é um prato antigo e universal, com versões em várias culturas. A versão de frango sem farinha surgiu como resposta às dietas low carb e à busca por receitas sem glúten. Com a popularização da alimentação saudável, a adaptação das receitas tradicionais passou a ser tendência, e a panqueca de frango sem farinha ganhou espaço por unir sabor, leveza e praticidade.

Quantas Calorias tem Panqueca de Frango Sem Farinha?

Uma porção média (duas panquecas recheadas) tem aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de recheio e dos ingredientes usados na massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca salgada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: cerca de 200 kcal

Ingredientes da Panqueca de Frango Sem Farinha

A seguir, os ingredientes essenciais para a massa e o recheio, com o papel de cada um explicado.

Massa:

• 2 ovos – fornecem estrutura e proteínas
• 1 colher de sopa de requeijão ou iogurte natural – garante cremosidade
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional) – adiciona sabor
• 1 pitada de sal – realça o sabor
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional) – ajuda a dar leveza

Recheio:

• 1 xícara de frango desfiado cozido – principal fonte de proteína
• 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro – adiciona umidade e sabor
• 1 colher de sopa de cebola picada e refogada – dá aroma e textura
• Temperos a gosto (orégano, páprica, pimenta-do-reino)

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher ou concha
• Panela para preparar o recheio

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão até formar uma mistura homogênea.

Acrescente o queijo parmesão, o sal e o fermento e misture bem.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite.

Com uma concha, despeje porções da massa, formando discos.

Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.

Preparando o Recheio

Refogue a cebola picada com azeite até dourar.

Adicione o frango desfiado e misture bem.

Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto, refogando por mais 3 minutos.

Montando as Panquecas

Recheie cada panqueca com uma porção de frango.

Enrole e acomode em um prato.

Se quiser, finalize com molho por cima e leve ao forno para gratinar por 5 minutos.

• Use peito de frango cozido com temperos naturais para mais sabor
• Unte bem a frigideira para facilitar a virada das panquecas
• Para uma versão ainda mais leve, use iogurte desnatado no lugar do requeijão

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com tomate e cenoura
• Arroz integral ou purê de batata-doce
• Legumes no vapor com azeite e limão

Como Armazenar

Guarde as panquecas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para congelar, embale individualmente e mantenha no freezer por até 30 dias.
Para reaquecer, use forno ou frigideira, evitando o micro-ondas para não ressecar.

Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é a prova de que é possível manter uma alimentação equilibrada e saborosa. Com poucos ingredientes, preparo simples e uma pegada saudável, essa receita conquista pelo sabor e versatilidade. Experimente e transforme sua rotina alimentar com uma opção prática e deliciosa!

FAQs

Posso substituir o frango por outro recheio?

Sim! Carne moída, atum, legumes ou tofu funcionam bem como alternativa.

A massa pode ser feita sem queijo?

Pode sim. O queijo é opcional e serve para dar mais sabor, mas pode ser omitido.

Dá para fazer no forno em vez da frigideira?

Sim, asse porções da massa em formas antiaderentes por cerca de 10 minutos.

Posso usar clara de ovo em vez de ovo inteiro?

Pode, mas o resultado pode ficar menos saboroso e úmido.

É necessário usar fermento na massa?

Não é obrigatório, mas ajuda a deixar a massa mais leve.