Opção Low Carb Perfeita para o Café da Manhã –

As panquecas sem farinha conquistaram espaço nas cozinhas de quem busca uma alimentação mais leve e saudável. Essa receita é ideal para quem tem restrições ao glúten, segue uma dieta low carb ou simplesmente quer experimentar uma versão diferente da tradicional panqueca. Leve, versátil e muito saborosa, a panqueca sem farinha é uma excelente opção para o café da manhã, lanche ou até um jantar rápido. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia prática.

Como surgiu a Panqueca sem Farinha?

A panqueca sem farinha surgiu como uma adaptação moderna da tradicional panqueca americana, visando atender dietas específicas, como a low carb e a gluten free. Ela ganhou popularidade com o avanço das dietas restritivas e o aumento de pessoas com intolerância ao glúten. Com o tempo, foi ganhando novas versões, feitas com banana, aveia, ovos e outros ingredientes naturais.

Quantas calorias tem Panqueca sem Farinha?

Em média, uma porção de panqueca sem farinha (duas unidades) tem aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 2 porções (4 panquecas médias)
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da Panqueca sem Farinha

Os ingredientes são simples, acessíveis e trazem equilíbrio entre sabor e nutrição.

• 2 ovos – dão estrutura e ajudam a unir os ingredientes
• 1 banana madura – adoça naturalmente e dá textura à massa
• 1 colher de sopa de aveia em flocos finos (opcional) – contribui com fibras, sem comprometer a leveza
• 1 pitada de canela em pó – realça o sabor da banana
• 1 colher de chá de óleo de coco (para untar a frigideira) – evita que grude e dá um toque especial

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Espátula de silicone
• Tigela para misturar os ingredientes
• Garfo ou fouet

Amasse e misture os ingredientes

Amasse 1 banana madura com um garfo em uma tigela. Em seguida, adicione 2 ovos, a pitada de canela e a aveia (se for usar). Misture tudo com um fouet ou garfo até obter uma massa homogênea.

Prepare a frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de óleo de coco.

Cozinhe as panquecas

Coloque pequenas porções da massa na frigideira (formando discos). Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.

Sirva

Sirva quente, com acompanhamentos como mel, frutas frescas, iogurte ou pasta de amendoim.

• Use bananas bem maduras, pois são mais doces e fáceis de amassar
• Se quiser mais proteína, adicione uma colher de chá de whey protein à massa
• Mantenha o fogo baixo para não queimar a panqueca e garantir que cozinhe por dentro

Sugestões de Acompanhamento

• Iogurte natural com mel
• Frutas frescas como morangos ou mirtilos
• Chá de ervas ou café preto
• Pasta de amendoim integral

Como Armazenar

Guarde as panquecas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas por 30 segundos ou aquecer rapidamente em uma frigideira.

Considerações finais

A panqueca sem farinha é uma receita prática, saudável e deliciosa que agrada a todos. Além de ser perfeita para quem busca alternativas sem glúten, ela é versátil e pode ser adaptada com diversos ingredientes. Experimente essa receita simples e leve o sabor para sua rotina de forma equilibrada.

FAQs

Posso substituir a banana por outro ingrediente?

Sim, você pode usar maçã ralada ou purê de abóbora para uma versão diferente.

A aveia tem glúten?

A aveia pura é naturalmente sem glúten, mas é importante verificar se o pacote tem o selo “sem glúten”, pois pode haver contaminação cruzada.

Posso congelar as panquecas?

Pode sim! Congele em camadas separadas por papel manteiga por até 1 mês.

Dá pra fazer a receita sem ovo?

Sim! Use uma colher de sopa de chia ou linhaça hidratada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo substituído.

Qual o melhor tipo de banana para essa receita?

A banana prata ou nanica bem madura são as mais indicadas, pois ficam doces e cremosas.