Pão de Banha é uma receita tradicional e deliciosa

Nada se compara aos momentos em família, especialmente quando a cozinha se enche com o aroma delicioso de um pão caseiro assando no forno. Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Pão de Banha que aprendi com minha vó. É uma daquelas receitas que não pode faltar no caderninho de quem ama cozinhar e quer trazer um pouco de nostalgia e sabor para a mesa.

Como Surgiu a Receita de Pão de Banha

A receita de Pão de Banha tem raízes profundas na culinária tradicional brasileira, especialmente no interior do país. Antigamente, quando a margarina e outros óleos vegetais ainda não eram comuns, a banha de porco era amplamente utilizada tanto em preparações salgadas quanto doces. Minha vó costumava dizer que a banha não só dava mais sabor ao pão, mas também deixava a massa mais macia e irresistível. E ela estava certa!

Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Banha?

A receita de Pão de Banha tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Pão de Banha

• Tipo: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 2 pães grandes
• Calorias: 250 kcal por 100g

Receita de Pão de Banha

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) ou 10g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ovos
• 500 ml de leite morno
• 200g de banha de porco
• 1 gema para pincelar

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Modo de Preparo

1. Preparar o fermento: Dissolva o fermento no leite morno junto com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma.
2. Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, os ovos, a banha de porco e a mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Sovar a massa: Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
4. Primeira fermentação: Deixe a massa descansar em um lugar morno, coberta com um pano úmido, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Modelar os pães: Divida a massa em duas partes, modele os pães e coloque-os em formas untadas.
6. Segunda fermentação: Deixe os pães descansarem novamente por mais 30 minutos.
7. Assar: Pincele os pães com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam dourados e assados por dentro.
8. Esfriar: Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Dicas de Preparo

• Fermentação: Certifique-se de que o leite está morno, não quente, para não matar o fermento.
• Sovando a massa: Se a massa estiver grudando nas mãos, adicione mais farinha aos poucos.
• Aroma: Se quiser um pão ainda mais perfumado, adicione ervas secas como alecrim ou tomilho à massa.

Variedades da Receita

• Pão de Banha com Ervas: Adicione ervas finas secas à massa para um toque especial.
• Pão de Banha Recheado: Experimente rechear o pão com linguiça calabresa, queijo ou presunto.
• Pão de Banha Doce: Acrescente mais açúcar à massa e recheie com goiabada ou doce de leite para uma versão doce.

Como Servir e Armazenar o Pão de Banha

O Pão de Banha é perfeito para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, lanche da tarde ou acompanhando uma sopa no jantar. Para armazenar, mantenha o pão em um saco plástico ou recipiente hermético para preservar a maciez por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar o pão depois de assado. Basta fatiá-lo, embalar em plástico filme e colocar no freezer. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno.

Espero que essa receita traga tanto sabor e alegria para sua casa quanto trouxe para a minha. Aproveite cada pedaço desse delicioso Pão de Banha, uma verdadeira herança culinária!