Pavê de Limão com Biscoito Champagne: Receita Irresistível –

O pavê de limão é uma sobremesa clássica que conquista qualquer mesa. Leve, cremosa e com aquele toque azedinho que equilibra perfeitamente o doce, essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, o pavê de limão é perfeito para dias quentes, festas de família ou aquele almoço especial.

Como surgiu o Pavê de Limão?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “calçamento”, remetendo às camadas organizadas da receita. No Brasil, ele ganhou inúmeras variações, e o pavê de limão surgiu como uma adaptação tropical, aproveitando a abundância de limões no país. A combinação do creme doce com o toque ácido do limão rapidamente se tornou um clássico nas mesas brasileiras.

Quantas calorias tem Pavê de Limão?

Em média, cada porção de pavê de limão possui aproximadamente 280 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

• 1 caixinha de leite condensado (395g) – Responsável por adoçar e dar cremosidade ao creme.
• 2 caixinhas de creme de leite (400g no total) – Traz leveza, equilíbrio e suaviza o doce do leite condensado.
• Suco de 3 limões (aproximadamente 90 ml) – Dá o sabor cítrico característico e ajuda a encorpar o creme.
• 300g de biscoito champagne – Forma as camadas estruturais do pavê, trazendo textura e contraste.

• Tigela média para preparar o creme
• Espátula ou fouet para misturar
• Refratário médio (aproximadamente 20×30 cm)
• Ralador (opcional, para raspas de limão na decoração)
• Colher ou espátula para montagem

Preparando o creme de limão

Em uma tigela, adicione 1 caixinha de leite condensado e 2 caixinhas de creme de leite.

Misture bem até ficar homogêneo, utilizando um fouet ou uma espátula.

Acrescente aos poucos o suco de 3 limões, mexendo constantemente. O creme começará a encorpar e ganhar consistência. Reserve.

Montando o pavê

No refratário, comece colocando uma camada fina do creme no fundo.

Em seguida, faça uma camada com os biscoitos champagne, levemente pressionando.

Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de limão.

Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme.

Finalizando e levando à geladeira

Se desejar, decore com raspas de limão para dar um charme extra.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar bem firme.

• Molhar levemente os biscoitos em leite pode deixá-los ainda mais macios.
• Use limões sicilianos para um sabor mais suave ou limões tahiti para um sabor mais intenso.
• Para um toque especial, adicione uma camada de chantilly na finalização.

• Salada de frutas frescas
• Café expresso ou cappuccino
• Vinho moscatel ou espumante doce

O pavê de limão pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, bem coberto com filme plástico ou tampa. Não é recomendado congelar, pois os biscoitos podem perder a textura e o creme pode talhar após o descongelamento.

O pavê de limão é a sobremesa perfeita para quem ama praticidade e sabor. Refrescante, fácil de fazer e com uma textura irresistível, ele conquista qualquer paladar. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um doce delicioso e cheio de sabor!

Posso usar outro tipo de biscoito no lugar do champagne?

Sim! Você pode substituir por biscoito maisena, bolacha maria ou até biscoito de leite. A textura muda um pouco, mas continua delicioso.

Dá para fazer o pavê de limão sem creme de leite?

Dá sim, mas o creme ficará mais doce e menos leve. O creme de leite equilibra o sabor e a textura.

Quantos dias dura o pavê de limão na geladeira?

Ele se conserva bem por até 5 dias, desde que esteja bem tampado.

Posso congelar o pavê de limão?

Não é recomendado, pois o creme pode talhar e os biscoitos perdem a textura após descongelar.

Qual o melhor tipo de limão para essa receita?

O limão tahiti traz um sabor mais intenso e ácido, enquanto o limão siciliano deixa o sabor mais suave e perfumado.