Pizza Caseira Como Fazer uma Receita Deliciosa em Casa

Fazer pizza caseira é uma ótima maneira de reunir a família e amigos em volta da mesa para uma refeição deliciosa e cheia de sabor. Não só é mais saudável do que as opções industrializadas, como também permite que você personalize os ingredientes do seu jeito. Quer aprender a preparar uma pizza caseira incrível? Vamos te mostrar todos os segredos!

Como surgiu a receita de pizza?

A pizza tem suas origens na antiga Grécia e Roma, onde as pessoas costumavam assar pães achatados cobertos com azeite e especiarias. Mas a pizza como conhecemos hoje, com molho de tomate e queijo, surgiu em Nápoles, na Itália, por volta do século XVIII. Era uma comida simples e acessível, criada para alimentar trabalhadores com algo rápido e barato. Desde então, ela se espalhou pelo mundo e ganhou muitas versões e adaptações, mas a essência de reunir pessoas em torno de uma boa refeição se mantém até hoje.

Quantas calorias tem a receita de pizza caseira?

A receita de pizza caseira tem, em média, 266 calorias por fatia de 100 gramas, mas isso pode variar dependendo dos ingredientes e da espessura da massa.

Informações Nutricionais da Pizza Caseira

• Tipo: Massa
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 1h20
• Rendimento: 2 pizzas grandes (serve 4 a 6 pessoas)
• Calorias: 266 kcal por 100 g

Ingredientes para a pizza caseira

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 300ml de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite

Para o molho:

• 300g de tomates pelados
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• Manjericão a gosto

Coberturas sugeridas:

• 300g de muçarela ralada
• 150g de presunto ou pepperoni
• 100g de azeitonas
• Orégano a gosto

Modo de preparo da pizza caseira

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até que comece a espumar.
2. Acrescente o sal e o azeite à mistura e, em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora em um lugar morno, coberta por um pano.
4. Prepare o molho: Bata os tomates pelados no liquidificador com o alho, o azeite e o sal. Reserve.
5. Monte a pizza: Divida a massa em duas partes, abra cada uma com um rolo até formar discos. Coloque em assadeiras untadas.
6. Espalhe o molho sobre as massas e adicione a muçarela e os ingredientes de sua preferência.
7. Asse em forno preaquecido a 250°C por cerca de 20 minutos ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido.

Dicas de preparo

• Se preferir uma massa mais fina e crocante, abra a massa bem fininha e asse em temperatura alta.
• Para uma massa mais fofinha, deixe a massa descansar por mais tempo, cerca de 1h30, para crescer bem.
• Adicione farinha aos poucos até atingir a consistência desejada; evite colocar muita farinha para que a massa não fique dura.

Variedades de pizza caseira

Existem inúmeras possibilidades de variações para a pizza caseira. Aqui estão algumas sugestões de combinações deliciosas:

1. Pizza Margherita: Molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão fresco.
2. Pizza de Calabresa: Molho de tomate, calabresa fatiada e cebola.
3. Pizza Quatro Queijos: Molho de tomate, muçarela, gorgonzola, parmesão e catupiry.
4. Pizza Vegetariana: Molho de tomate, abobrinha, berinjela, pimentão e cebola.

Como servir e armazenar a pizza caseira?

A pizza caseira deve ser servida imediatamente após sair do forno, ainda quentinha e com o queijo bem derretido. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Para aquecer, basta colocar no forno ou em uma frigideira com tampa até o queijo derreter e a massa ficar crocante novamente.

Agora que você já sabe como fazer uma pizza caseira incrível, é só juntar os ingredientes e colocar a mão na massa. Aproveite para experimentar diferentes combinações de sabores e compartilhe essa delícia com quem você ama!