Receita de Doce de Leite Rápido e Cremoso

Nada melhor que um doce tradicional, feito com poucos ingredientes e pronto em tempo recorde. O doce de leite caseiro é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida pelo seu sabor irresistível e textura cremosa. Com esta receita, você prepara um doce de leite delicioso em apenas 15 minutos, utilizando ingredientes simples que provavelmente já tem em casa. Ideal para servir com pães, bolos ou simplesmente saborear de colher, esse preparo é rápido, prático e muito saboroso.

Como surgiu o Doce de Leite Caseiro?

O doce de leite é uma iguaria antiga, com origens atribuídas tanto à América Latina quanto à Europa. No Brasil, se popularizou como uma adaptação de receitas espanholas e argentinas, utilizando o leite fresco disponível nas fazendas. Sua simplicidade conquistou o paladar de várias gerações e hoje é um dos doces mais amados do país.

Quantas Calorias tem Doce de Leite Caseiro?

Uma porção de 30g de doce de leite caseiro possui em média 120 calorias, variando de acordo com o tipo de leite e açúcar utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 10 porções (aproximadamente 300g de doce)
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes

Os ingredientes são simples, e cada um tem um papel importante para garantir a textura cremosa e o sabor marcante.

• 1 litro de leite integral – base da receita, garante a cremosidade
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado – dá o ponto e sabor doce característico
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio – evita que o leite talhe e contribui para a cor dourada

Equipamentos Necessários

Para preparar seu doce de leite, você vai precisar de:

• Panela grande de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula resistente ao calor
• Fogão
• Pote com tampa para armazenar

Misturando os Ingredientes

Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Mexa bem antes de levar ao fogo para garantir que o açúcar esteja bem dissolvido.

Cozinhando o Doce

Ligue o fogo médio e mexa sem parar. Após cerca de 10 minutos, a mistura começará a engrossar e mudar de cor. Continue mexendo para não grudar no fundo.

Acertando o Ponto

Quando o doce estiver com uma coloração caramelo claro e consistência mais densa, desligue o fogo. Lembre-se que ele ainda vai engrossar um pouco ao esfriar.

Resfriando e Armazenando

Transfira para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Após frio, está pronto para servir.

• Mexa constantemente para evitar queimar o fundo da panela
• Use leite fresco integral para obter melhor sabor e textura
• O bicarbonato é essencial, não omita

Sugestões de Acompanhamento

O doce de leite caseiro combina perfeitamente com:

• Pães caseiros ou franceses
• Bolos simples como o de fubá ou baunilha
• Frutas como banana ou maçã
• Queijo minas para um clássico romeu e julieta

Como Armazenar

Guarde o doce de leite em um pote com tampa hermética, preferencialmente de vidro.
Na geladeira, ele dura até 10 dias.
Se quiser congelar, armazene por até 3 meses, mas lembre-se de descongelar na geladeira antes de consumir.
Para reaquecer, utilize banho-maria ou leve ao micro-ondas em potência baixa por 30 segundos.

Considerações finais

Essa receita de doce de leite caseiro fácil e rápido é perfeita para quem ama sobremesas clássicas e quer praticidade. Em apenas 15 minutos, você tem um doce delicioso, com sabor de infância e que agrada a todos. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o resultado será menos cremoso e com sabor mais suave.

Preciso mesmo usar bicarbonato?

Sim, ele é essencial para estabilizar o leite e garantir a cor característica.

Posso substituir o açúcar refinado?

Sim, é possível usar açúcar demerara, mas ele altera um pouco o sabor e a cor final.

O doce de leite talhou, o que fazer?

Se isso acontecer, bata no liquidificador ainda quente até voltar à consistência cremosa.

Posso aromatizar com baunilha?

Sim! Adicionar 1 colher (chá) de essência de baunilha ao final do preparo dá um toque especial.