Receita Fácil com Sabor de Fazenda! –

O pão de milho caseiro é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular em festas juninas e cafés da manhã no interior. Feito com fubá ou milho cozido, esse pão é levemente adocicado, muito macio e tem uma cor dourada irresistível. A receita pode ser feita à mão ou na batedeira, mas nada supera o sabor e o aroma de um pão feito com carinho no forno de casa.

Como surgiu o Pão de Milho Caseiro?

O pão de milho tem raízes na cozinha rural brasileira, onde o fubá era um ingrediente abundante e barato. Nas fazendas, era comum aproveitarem o milho fresco ou o fubá para criar pães nutritivos e saborosos. A receita se espalhou por todo o Brasil, ganhando variações em cada região, mas mantendo a essência do sabor caseiro e rústico.

Quantas Calorias tem Pão de Milho Caseiro?

Uma fatia média de pão de milho caseiro (cerca de 50g) possui em média 140 calorias. Esse número pode variar de acordo com a adição de leite condensado, açúcar ou ovos.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos (mais 1h de fermentação)
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h55 minutos
Rendimento: 2 pães médios ou 12 fatias grossas
Calorias por porção: 140 kcal

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Descrição dos Ingredientes

O pão de milho caseiro leva ingredientes simples, mas que combinados resultam em um pão leve, saboroso e com aquele gostinho caseiro inconfundível.

• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso – dá a base do sabor e a cor dourada característica
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – ajuda na estrutura e na leveza da massa
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco – faz o pão crescer e ficar fofo
• 1/4 xícara (chá) de açúcar – realça o sabor do milho e dá um leve toque adocicado
• 1 colher (chá) de sal – equilibra o sabor da massa
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo – traz maciez e sabor
• 1 ovo – enriquece a massa e ajuda na textura
• 1 xícara (chá) de leite morno – hidrata os ingredientes e ativa o fermento

Equipamentos Necessários

Para preparar o pão de milho caseiro, você vai precisar de:

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher de pau ou espátula
• Forma de pão ou assadeira
• Pano de prato limpo para cobrir a massa
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Abra um espaço no centro e adicione o fermento biológico seco, o ovo, a manteiga e o leite morno. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Sovando e Fermentando

Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modelando e Assando

Modele o pão em formato de filão ou coloque em uma forma untada. Deixe descansar por mais 15 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até o pão dourar e o fundo soar oco ao bater.

Dicas Extras

• Para um sabor mais marcante, adicione queijo ralado na massa
• Substitua parte do leite por leite de coco para um aroma especial
• Se quiser um pão mais úmido, adicione 1/2 xícara de milho verde batido à massa

Sugestões de Acompanhamento

Este pão combina muito bem com:

• Manteiga derretida ou requeijão
• Queijo minas ou coalho
• Café passado na hora
• Geleias caseiras de frutas

Como Armazenar

Após esfriar, armazene o pão em saco plástico ou pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, ele dura até 7 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, já fatiado e bem embalado.

Considerações finais

O pão de milho caseiro é uma receita simples, nutritiva e deliciosa, perfeita para quem busca aquele sabor de infância e conforto. Ideal para o café da manhã, lanche ou até para acompanhar pratos salgados, esse pão com certeza vai entrar para sua lista de receitas preferidas!

FAQs

Posso usar milho verde ao invés de fubá?

Sim! Você pode bater o milho com o leite e usar no lugar do fubá para um pão mais úmido.

Preciso sovar a massa?

Sim, a sova é importante para desenvolver o glúten e deixar o pão macio.

Posso fazer o pão sem ovos?

Pode, o resultado será um pouco menos macio, mas ainda saboroso.

Dá para usar fermento químico no lugar do biológico?

Não é o ideal, pois o fermento químico não proporciona a fermentação lenta que deixa o pão leve.

Posso usar farinha integral?

Sim, substitua até 50% da farinha branca por farinha integral para um pão mais nutritivo.