Receita Fácil e Irresistível! –

O bolo gelado de abacaxi com cobertura de chantilly é uma sobremesa perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. A combinação do abacaxi caramelizado com uma massa fofinha e a leveza do chantilly cria um equilíbrio irresistível de sabores. Além de ser fácil de fazer, ele pode ser servido em porções individuais, tornando-se uma ótima opção para festas e reuniões.

O bolo gelado é uma variação dos clássicos bolos de festa brasileiros, geralmente regados com caldas para ficarem mais úmidos e saborosos. O abacaxi, fruta tropical muito apreciada, foi incorporado a essas receitas por seu frescor e doçura natural. Já a cobertura de chantilly veio para substituir coberturas mais pesadas, deixando a sobremesa ainda mais leve e refrescante.

Em média, uma fatia de 100g desse bolo contém 250 a 300 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo resfriamento)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio de abacaxi:

• 1 abacaxi médio picado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Para a cobertura de chantilly:

• 500ml de creme de leite fresco ou chantilly pronto
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

Equipamentos necessários

• Batedeira
• Forma média (aproximadamente 30x20cm)
• Panela para o recheio
• Espátula
• Geladeira

Modo de Preparo

Preparando a massa do bolo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente à massa.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

Fazendo o recheio de abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.

Cozinhe em fogo médio até o líquido reduzir e formar uma calda levemente espessa.

Deixe esfriar antes de usar no bolo.

Preparando a calda para umedecer o bolo

Misture o leite condensado com o leite.

Reserve para regar o bolo depois de assado.

Preparando a cobertura de chantilly

Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até atingir picos firmes.

Se usar chantilly pronto, apenas misture bem antes de aplicar no bolo.

Montando o bolo

Com o bolo já frio, faça furos com um garfo e regue com a calda de leite condensado.

Espalhe o recheio de abacaxi sobre o bolo.

Cubra com o chantilly batido e nivele com uma espátula.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

• Para um sabor mais intenso, adicione coco ralado na cobertura.
• Deixe o bolo descansar na geladeira de um dia para o outro para que fique ainda mais molhadinho.
• Se quiser um toque crocante, finalize com amêndoas laminadas ou castanhas trituradas.

Sugestões de Acompanhamento

• Sorvete de creme ou coco
• Café ou chá gelado
• Suco natural de maracujá ou laranja

Como armazenar

• Geladeira: Até 5 dias, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado.
• Freezer: Pode ser congelado sem o chantilly por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e finalize com a cobertura antes de servir.

Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é a sobremesa perfeita para quem busca algo doce, refrescante e fácil de fazer. Com uma textura úmida e um sabor equilibrado entre a doçura e a leve acidez do abacaxi, ele conquista qualquer paladar. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?

Sim, mas reduza o açúcar do recheio, pois o abacaxi em calda já é adoçado.

Como evitar que o chantilly derreta?

Mantenha o bolo refrigerado e bata o chantilly bem gelado para maior firmeza.

Posso substituir o chantilly por outra cobertura?

Sim! Leite condensado com coco ralado ou um creme de leite ninho são boas opções.

Dá para fazer a receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou banana.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

Uma forma retangular média é ideal para facilitar o corte e servir gelado.