Requeijão Caseiro de Liquidificador: Fácil e Cremoso –

In Short: Requeijão Caseiro de Liquidificador

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje em um recipiente e deixe esfriar na geladeira por 2 horas.
3. Pronto! Um requeijão caseiro super cremoso e delicioso.

Quer aprender a fazer um requeijão caseiro de liquidificador que fica cremoso e delicioso? Essa receita é perfeita para quem ama um requeijão fresquinho, sem conservantes e muito mais econômico do que os de supermercado. Em apenas alguns minutos, você terá um requeijão que vai surpreender toda a família. Além de ser super prático, é uma ótima forma de aproveitar sobras de leite que estão na geladeira.

Como surgiu o Requeijão?

O requeijão tem origem em Portugal e chegou ao Brasil através dos colonizadores. Aqui, a receita se popularizou e ganhou novas versões, especialmente em Minas Gerais, um dos maiores produtores de derivados de leite. O requeijão cremoso que conhecemos hoje é uma adaptação brasileira, que combina sabor e textura perfeita para acompanhar pães, torradas e receitas diversas.

Informações Nutricionais:

• Tipo de receita: Laticínios
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos + 2 horas de geladeira
• Rendimento: Aproximadamente 500g de requeijão
• Calorias por porção: Cerca de 70 kcal a cada 100g

Ingredientes:

• 500 ml de leite integral
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado (opcional, para um sabor mais intenso)

Modo de Preparo:

Preparar o creme: Em uma panela, misture o leite com o amido de milho e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.

Bater no liquidificador: Despeje o creme quente no liquidificador, acrescente a manteiga e o creme de leite. Bata por 3 a 5 minutos, até obter uma textura lisa e homogênea.

Ajustar o sabor: Adicione o queijo parmesão ralado, se desejar, e bata mais um pouco para incorporar.

Resfriar: Transfira o requeijão para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas de Preparo:

• Consistência: Se preferir um requeijão mais firme, adicione um pouco mais de amido de milho no preparo.
• Armazenamento: Mantenha o requeijão na geladeira em um pote fechado por até 7 dias.
• Variações: Adicione ervas como cebolinha e orégano para um toque especial.

Variedades da Receita:

Existem diversas maneiras de personalizar o seu requeijão caseiro de liquidificador:

• Versão light: Substitua o leite integral por desnatado e utilize creme de leite light.
• Sabor extra: Adicione uma colher de sopa de requeijão pronto durante o preparo para intensificar o sabor.
• Queijo minas: Para um toque mais mineiro, substitua o queijo parmesão por queijo minas curado.

Perguntas Frequentes:

1. Posso fazer o requeijão sem creme de leite?
Sim, mas o creme de leite contribui para a cremosidade do requeijão. Sem ele, a textura pode ficar um pouco mais firme.

2. O que fazer se o requeijão talhar?
Caso o requeijão talhe ao bater no liquidificador, adicione um pouco de leite morno e bata novamente até homogeneizar.

3. Como deixar o requeijão mais firme?
Para uma consistência mais firme, aumente a quantidade de amido de milho na receita, mas tome cuidado para não exagerar, para que não fique com gosto de amido.

Como servir e armazenar:

• Como servir: O requeijão caseiro é perfeito para passar em pães, torradas ou acompanhar biscoitos. Também pode ser usado como base para recheios de tortas e salgados.
• Armazenamento: Mantenha o requeijão em um pote de vidro bem fechado na geladeira. Evite deixar exposto por muito tempo fora da geladeira, pois, como é caseiro e sem conservantes, pode estragar mais rápido.

Veja uma outra maneira de fazer a receita no Canal do YouTube, ou no vídeo abaixo