Ta Frio? Então Faz essa Sopa de Carne com Legumes Super Cremosa!

Receita de sopa de carne com legumes super cremosa, fácil, saborosa e perfeita para dias frios….

Por Valéria Cristina
Publicado em 3/2/2025 às 22h00

A sopa de carne com legumes super cremosa é uma opção nutritiva e deliciosa para os dias frios. Feita com carne macia, legumes bem cozidos e um caldo espesso, ela é perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor.

O segredo para a textura cremosa está no preparo do caldo, que é engrossado com batatas batidas, resultando em um prato encorpado e irresistível.

Gostou? Já printa ai os ingredientes e modo de preparo!

Ingredientes

• 500g de alcatra em cubos
• 2 batatas inteiras (para engrossar o caldo)
• 2 batatas em pedaços pequenos
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 xícara de macarrão argolinha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão picado
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de tempero completo
• Sal a gosto
• 1 litro de água
• Cheiro-verde picado para finalizar
• Queijo ralado (opcional para servir)

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e sele a carne até dourar bem.
2. Adicione a cebola, o alho e o pimentão picados e refogue até que fiquem macios.
3. Tempere com páprica, tempero completo e sal a gosto.
4. Acrescente as duas batatas inteiras e a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
5. Retire as batatas inteiras e bata no liquidificador com um pouco do caldo para engrossar a sopa.
6. Devolva o caldo batido à panela e adicione as batatas em pedaços, a cenoura e o macarrão argolinha.
7. Cozinhe novamente na pressão por mais 3 a 4 minutos após pegar pressão.
8. Acerte o sal, finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Doure bem a carne antes de adicionar os temperos para garantir um sabor mais intenso no caldo.
• Bata as batatas com uma parte do caldo ainda quente para um resultado mais cremoso.
• Não cozinhe demais o macarrão para que ele não fique muito mole na sopa.

Para Variar na Receita

• Substitua a alcatra por carne de frango desfiado ou carne moída para uma versão diferente.
• Adicione milho, ervilha ou vagem para incrementar a sopa com mais legumes.
• Use macarrão conchinha ou fideos no lugar do argolinha para variar a textura.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 a 5 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 35 minutos, considerando o cozimento na panela de pressão.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer essa sopa sem panela de pressão?

Sim, basta cozinhar a carne e os legumes em fogo médio-alto por mais tempo até que fiquem macios.

Qual carne posso usar além da alcatra?

Você pode substituir por músculo, patinho ou acém, pois são carnes saborosas para sopas.

O que fazer se a sopa ficar muito grossa?

Se a sopa engrossar demais, adicione um pouco mais de água quente e mexa bem até atingir a consistência desejada.

Como armazenar e por quanto tempo essa sopa dura?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Posso substituir o macarrão por arroz?

Sim, o arroz pode ser cozido junto com os legumes para uma versão diferente da sopa.