Pão Sem Glúten uma Receita Leve Saudável e Muito Fácil de Fazer

O pão sem glúten é uma alternativa perfeita para quem possui intolerância ao glúten ou busca opções mais leves e saudáveis para o dia a dia. Feito com farinhas alternativas essa receita é simples prática e resulta em um pão macio saboroso e ideal para o café da manhã ou lanches variados

Como surgiu a receita de Pão Sem Glúten

O pão sem glúten surgiu como necessidade para atender pessoas com doença celíaca e outras intolerâncias alimentares. Com o aumento da demanda por dietas mais saudáveis as receitas sem glúten foram se popularizando trazendo variações que mantêm a textura e o sabor característicos de um bom pão feito para agradar a todos

Quantas Calorias tem Pão Sem Glúten

Uma fatia média de pão sem glúten contém cerca de 100 a 120 calorias variando conforme os ingredientes utilizados como tipo de farinha e adição de sementes

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Pão sem glúten
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: Aproximadamente 110 kcal

Ingredientes do Pão Sem Glúten

• 2 xícaras de chá de farinha de arroz – base principal leve e neutra
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce – garante elasticidade e leveza
• 1/2 xícara de chá de fécula de batata – deixa a massa mais macia
• 1 colher de sopa de açúcar – auxilia na fermentação e dá leve sabor adocicado
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor do pão
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco – faz o pão crescer e ficar fofo
• 1 e 1/4 de xícara de chá de água morna – ativa o fermento e dá a umidade necessária
• 1/4 de xícara de chá de óleo vegetal – proporciona maciez à massa
• 1 colher de chá de vinagre de maçã – melhora a textura do pão

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Forma de pão untada
• Colher de pau ou espátula
• Pano de prato limpo para cobrir

Modo de Preparo

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande misture a farinha de arroz o polvilho doce a fécula de batata o açúcar e o sal
Adicione o fermento biológico seco e misture novamente

Incorporando os Líquidos

Adicione a água morna o óleo e o vinagre de maçã
Misture bem até obter uma massa homogênea e mais mole do que massas tradicionais de pão

Deixando Crescer

Despeje a massa na forma untada e cubra com um pano
Deixe descansar em local morno por cerca de 30 minutos até dobrar de volume

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e ao bater levemente produza um som oco

Finalizando

Deixe o pão esfriar sobre uma grade antes de cortar para manter a textura macia

• Se quiser um pão mais nutritivo adicione sementes de chia ou linhaça à massa
• Para um pão mais aromático adicione ervas como orégano ou alecrim na mistura
• Nunca substitua a água morna por água fria ou quente demais para não prejudicar a fermentação
• Sempre espere o pão esfriar completamente para fatiar evitando que esfarele

Sugestões de Acompanhamento

• Geleias de frutas naturais
• Pastas como homus ou guacamole
• Requeijão sem lactose
• Manteiga vegana

Como Armazenar

Guarde o pão sem glúten em saco plástico bem fechado fora da geladeira por até 2 dias
Na geladeira dura até 5 dias mas pode ressecar um pouco sendo ideal aquecer as fatias na hora de consumir
Pode ser congelado em fatias por até 2 meses

Considerações Finais

O pão sem glúten é uma opção deliciosa prática e nutritiva que permite variar o cardápio de quem precisa ou escolhe evitar o glúten. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado você pode fazer um pão leve macio e perfeito para todas as ocasiões. Experimente e aproveite a leveza dessa receita

FAQs

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten?

Sim pode usar farinha de amêndoas farinha de aveia sem glúten ou farinha de grão-de-bico

Dá para fazer pão sem glúten sem fermento biológico?

Sim usando fermento químico mas a textura ficará diferente mais semelhante a bolo

Como evitar que o pão sem glúten fique seco?

Armazene corretamente e adicione uma fonte de gordura como óleo ou azeite na massa

Pão sem glúten precisa sovar?

Não a massa sem glúten é mais líquida e não exige sova como pães tradicionais

Sim sementes nozes ou castanhas picadas são ótimas adições para enriquecer a receita