Bolo de chocolate com recheio de leite condensado que derrete na boca

O bolo de chocolate com recheio de leite condensado é o tipo de sobremesa que agrada todos os paladares e transforma qualquer ocasião em uma celebração. A massa de chocolate fofinha combina perfeitamente com o recheio cremoso e doce, feito com leite condensado, criando um contraste delicioso e irresistível. Ideal para festas, cafés da tarde ou aquela vontade de um bolo com sabor de confeitaria feito em casa.

O bolo de chocolate é um dos clássicos mais populares da confeitaria mundial, e no Brasil ganhou versões recheadas com ingredientes tipicamente brasileiros — como o leite condensado, muito presente na nossa cultura culinária. Essa combinação une o melhor dos dois mundos: o sabor intenso do chocolate com a cremosidade e oçura marcante do leite condensado. Um verdadeiro sucesso em qualquer mesa.

Uma fatia média (1/12 do bolo) tem cerca de 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

Massa de chocolate:

• 3 ovos – Estrutura e leveza
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Doçura equilibrada
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Umidade
• 1 xícara (chá) de leite morno – Textura macia
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% ou 70%) – Sabor marcante
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Estrutura da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Crescimento

Recheio de leite condensado:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para deixar mais firme)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Cobertura (opcional):

• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela média
• Forma redonda média (24 cm)
• Panela para o recheio
• Espátula
• Forno

Prepare a massa

Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme claro.

Adicione o leite morno e o chocolate em pó, mexendo bem.

Acrescente a farinha de trigo e, por último, o fermento, misturando delicadamente.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.

Faça o recheio

Em uma panela, misture o leite condensado, manteiga, leite e amido (opcional).

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

Desligue o fogo e misture a baunilha. Deixe esfriar.

Montagem do bolo

Espere o bolo esfriar e corte ao meio com uma faca de serra.

Recheie com o creme de leite condensado.

Cubra com a outra metade do bolo.

Prepare e aplique a cobertura

Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar uma ganache brilhante.

Cubra o bolo com a ganache e finalize com granulado ou raspas de chocolate.

• Regue as camadas com uma calda de leite + achocolatado para deixar o bolo ainda mais molhadinho
• Adicione coco ralado ao recheio para uma versão estilo prestígio
• Pode fazer em forma retangular e servir em quadradinhos para festas

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto coado na hora
• Capuccino cremoso
• Sorvete de creme ou flocos

Como Armazenar ?

Guarde o bolo montado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico. Retire 15 minutos antes de servir para recuperar a maciez. Pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado em plástico filme e papel alumínio.

Considerações finais

O bolo de chocolate com recheio de leite condensado é aquele tipo de receita que transforma qualquer ocasião em um momento doce e especial. Com massa macia, recheio cremoso e cobertura rica, ele conquista pelo sabor e pela apresentação. Simples de fazer e irresistível de comer!

FAQs

Posso fazer o recheio no micro-ondas?

Sim! Misture tudo e leve por 3 em 3 minutos, mexendo até engrossar.

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Pode, mas o bolo ficará mais doce e menos intenso.

Preciso usar amido no recheio?

Não é obrigatório, mas ele ajuda a dar mais firmeza e estabilidade.

Dá pra usar massa de bolo pronta?

Sim! Faça a massa conforme a embalagem e recheie normalmente.

Posso usar outro tipo de leite condensado?

Sim! Zero lactose ou light funcionam muito bem.