Cocada Com Leite Condensado Molhadinha Lembra os Doces de Vó –

A cocada com leite condensado é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que conquista paladares com sua textura macia e sabor irresistível. Ao contrário da versão mais seca e firme, essa receita resulta em uma cocada molhadinha e cremosa, perfeita para servir como doce de colher ou em porções individuais. Com poucos ingredientes e um preparo simples, é uma excelente escolha para quem quer impressionar sem complicação.

A cocada tradicional tem raízes africanas e chegou ao Brasil durante o período colonial, tornando-se um doce popular em todo o país. A versão com leite condensado surgiu posteriormente, como uma adaptação mais moderna e prática, incorporando um ingrediente que proporciona cremosidade e suavidade ao doce. Essa variação se tornou especialmente querida por sua textura diferenciada e sabor mais doce.

Uma porção de cocada com leite condensado (aproximadamente 50g) possui em média 180 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes adicionais utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da Cocada Cremosa

Abaixo estão os ingredientes necessários para preparar essa delícia, com explicações sobre o papel de cada um:

• 1 lata de leite condensado – responsável pela cremosidade e dulçor
• 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco ou seco sem açúcar – oferece textura e sabor característico
• 1 colher (sopa) de manteiga – ajuda a dar brilho e evitar que a mistura grude na panela
• ½ xícara (chá) de leite – deixa a cocada mais úmida e facilita o cozimento
• Açúcar a gosto (opcional) – usado apenas se quiser uma cocada ainda mais doce

Equipamentos Necessários

• Panela média ou grande
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Recipiente para servir
• Fogão

Misturando os Ingredientes

Em uma panela média, coloque 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de coco ralado, 1 colher de manteiga e ½ xícara de leite. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.

Cozinhando a Cocada

Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar. O tempo médio de cozimento é de 20 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, mas ainda esteja cremosa. Evite deixar tempo demais para que não fique seca.

Finalizando

Desligue o fogo e, se desejar, adicione açúcar a gosto. Transfira a cocada para um recipiente untado com manteiga ou sirva em porções individuais.

• Use coco fresco para um sabor mais intenso e textura mais úmida
• Mexa constantemente para evitar que a cocada queime no fundo
• Pode adicionar um toque de baunilha ou raspas de limão para saborizar

Sugestões de Acompanhamento

A cocada cremosa combina muito bem com:

• Café preto sem açúcar
• Sorvete de creme ou coco
• Frutas frescas como morangos ou abacaxi

Como Armazenar

Guarde a cocada em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Para manter a cremosidade, deixe fora da geladeira por alguns minutos antes de servir. Não é recomendada a congelação, pois pode alterar a textura.

Considerações finais

A cocada com leite condensado é uma opção prática, saborosa e com aquele gostinho de infância. Fica molhadinha, cremosa e é perfeita para adoçar o dia. Com ingredientes simples e preparo rápido, vale a pena experimentar essa versão irresistível da cocada tradicional.

FAQs

Posso usar coco ralado industrializado?

Sim, pode usar o seco sem açúcar, mas a textura com coco fresco fica mais úmida e saborosa.

Posso substituir o leite por leite de coco?

Sim! O leite de coco deixa a receita ainda mais aromática e combina muito bem com o coco ralado.

Essa cocada pode ser congelada?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar. O ideal é armazenar na geladeira por até 5 dias.

Posso fazer com coco queimado?

Sim! O coco queimado traz um sabor caramelizado interessante, mas a cor da cocada ficará mais escura.

Como saber o ponto ideal da cocada cremosa?

O ponto certo é quando começa a desgrudar do fundo da panela, mas ainda está com aparência de doce mole, não seca.