Esses Biscoitos de Milho com Coco São Tudo o Que Você Precisa no Café!

Receita simples de biscoito que derrete na boca…

Por Stefhany Santos
Publicado em 26/4/2025 às 15h09

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma receitinha que é puro aconchego: biscoitos de milho com coco que derretem na boca!

Fáceis de fazer, ideais pro café e com poucos ingredientes. Vem comigo aprender!

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar refinado
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 pitada de sal
• 50 g de coco seco ralado fino
• 1 e ½ xícara de fubá mimoso
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Cerca de 1 e ½ xícara de farinha de trigo (use o suficiente até dar ponto)

Modo de preparo

Agora vamos ao passo a passo que eu faço aqui em casa:

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo.
2. Adicione uma pitada de sal, o coco ralado e o fubá. Misture bem.
3. Coloque o fermento e mexa novamente até incorporar.
4. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos até a massa ficar firme e desgrudar dos dedos.
5. Modele bolinhas com o tamanho de um brigadeiro, aperte bem e coloque em forma untada e polvilhada com fubá.
6. Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até ficarem levemente dourados.
8. Espere esfriar antes de tirar da forma, pois saem moles do forno e firmam depois.

Rendimento da Receita

Rende cerca de 30 biscoitos, dependendo do tamanho das bolinhas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 40 minutos, contando preparo e forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que surgem algumas dúvidas frequentes sobre essa receita, e vamos esclarecer aqui:

Posso usar coco fresco ao invés do seco?

Sim, pode usar coco fresco, mas ele libera mais umidade, então talvez seja necessário ajustar a quantidade de farinha.

O fubá precisa ser o mimoso?

Sim, o fubá mimoso é o ideal porque é mais fino e deixa a massa mais leve e macia.

Dá para congelar os biscoitos depois de prontos?

Sim, você pode congelar em pote fechado por até 30 dias. Basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas antes de consumir.

Posso substituir a margarina por óleo?

Não é recomendado. A margarina ou manteiga ajuda na textura e sabor. O óleo pode deixar os biscoitos pesados.

Eles ficam crocantes ou macios?

Ficam macios por dentro e levemente crocantes por fora, uma delícia!