Para iogurte mais firme, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó antes de ferver
Guarde 2 colheres do iogurte pronto para fazer a próxima leva
Bata com frutas ou mel para versões saborizadas
Sugestões de Acompanhamento
Frutas picadas (banana, morango, mamão)
Mel, geleias ou açúcar mascavo
Granola, aveia ou chia
Usar como base para molhos, smoothies ou maioneses leves
Como Armazenar ?
Mantenha o iogurte em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Não congele, pois a textura e as bactérias benéficas se alteram. Sempre retire com colher limpa para evitar contaminação.
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Considerações finais
O iogurte natural caseiro é sinônimo de saúde, sabor e economia. Com poucos ingredientes e sem complicações, você pode ter um alimento fresco e cheio de possibilidades na sua geladeira. Uma receita simples que se adapta a todos os gostos e momentos do dia.
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FAQs
Posso usar leite de caixinha?
Sim! Leite pasteurizado de caixinha funciona muito bem.
O iogurte pode ficar fora da geladeira?
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Somente durante a fermentação. Após pronto, precisa ser refrigerado.
Dá para fazer com leite vegetal?
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Sim, mas requer fermento específico para iogurtes veganos.
Pode adicionar frutas direto no preparo?
Não. Adicione após o iogurte estar pronto e gelado.
Posso reutilizar o iogurte pronto como fermento?
Sim! Separe 2 colheres do iogurte pronto e use como fermento para a próxima leva.
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O iogurte natural é uma opção leve, nutritiva e versátil que pode ser consumida puro, com frutas, granola, em receitas doces ou salgadas. Fazer o iogurte em casa é simples e econômico: leva apenas dois ingredientes e resulta em um alimento fresco, sem conservantes ou açúcares adicionados, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
A Origem da Receita de iogurte natural
O iogurte é uma das formas mais antigas de conservação do leite, originado há milhares de anos nas regiões do Oriente Médio e da Ásia Central. Sua produção envolve a fermentação natural do leite por bactérias benéficas, como Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. No Brasil, o iogurte se popularizou como uma opção saudável e passou a ser feito em casa com facilidade.
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Quantas Calorias tem iogurte natural?
Uma porção de 200ml de iogurte natural integral caseiro contém em média 120 calorias. Se for desnatado, esse valor cai para cerca de 80 calorias por porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Laticínio fermentado / base de receitas Tempo de preparo: 10 minutos (ativo) Tempo de descanso: 8 a 12 horas (fermentação) Tempo total: 8h10 a 12h10 Rendimento: 1 litro de iogurte Calorias por porção: 120 kcal (versão integral)
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Ingredientes do iogurte natural
1 litro de leite (integral, semidesnatado ou desnatado)
2 colheres de sopa de iogurte natural integral (sem açúcar, com fermentos vivos)
iogurte natural – Fonte/Freepik
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Equipamentos Necessários
Panela
Colher
Pote ou tigela com tampa
Termômetro (opcional)
Pano ou cobertor para manter a temperatura
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o leite
Leve o leite ao fogo até quase ferver (cerca de 90 °C), mexendo para não formar nata. Desligue e deixe esfriar até atingir entre 40 °C e 45 °C (morno ao toque).
Misturando o fermento
Misture o iogurte natural ao leite morno e mexa bem até dissolver. Despeje em um recipiente limpo e tampe.
Fermentando
Envolva o recipiente em um pano ou cobertor e deixe descansar por 8 a 12 horas em local abafado (como dentro do forno desligado). Quanto mais tempo, mais ácido e firme o iogurte.
Refrigerando
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de consumir. Guarde por até 7 dias na geladeira.
Dicas Extras
Use leite integral para um iogurte mais cremoso
Para iogurte mais firme, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó antes de ferver
Guarde 2 colheres do iogurte pronto para fazer a próxima leva
Bata com frutas ou mel para versões saborizadas
Sugestões de Acompanhamento
Frutas picadas (banana, morango, mamão)
Mel, geleias ou açúcar mascavo
Granola, aveia ou chia
Usar como base para molhos, smoothies ou maioneses leves
Como Armazenar ?
Mantenha o iogurte em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Não congele, pois a textura e as bactérias benéficas se alteram. Sempre retire com colher limpa para evitar contaminação.
Considerações finais
O iogurte natural caseiro é sinônimo de saúde, sabor e economia. Com poucos ingredientes e sem complicações, você pode ter um alimento fresco e cheio de possibilidades na sua geladeira. Uma receita simples que se adapta a todos os gostos e momentos do dia.
FAQs
Posso usar leite de caixinha?
Sim! Leite pasteurizado de caixinha funciona muito bem.
O iogurte pode ficar fora da geladeira?
Somente durante a fermentação. Após pronto, precisa ser refrigerado.
Dá para fazer com leite vegetal?
Sim, mas requer fermento específico para iogurtes veganos.
Pode adicionar frutas direto no preparo?
Não. Adicione após o iogurte estar pronto e gelado.
Posso reutilizar o iogurte pronto como fermento?
Sim! Separe 2 colheres do iogurte pronto e use como fermento para a próxima leva.
Iogurte natural caseiro cremoso, saudável e fácil de fazer em casa
Ingredientes
1 litro de leite (integral, semidesnatado ou desnatado)
2 colheres de sopa de iogurte natural integral (sem açúcar, com fermentos vivos)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela
Colher
Pote ou tigela com tampa
Termômetro (opcional)
Pano ou cobertor para manter a temperatura
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o leite
Leve o leite ao fogo até quase ferver (cerca de 90 °C), mexendo para não formar nata. Desligue e deixe esfriar até atingir entre 40 °C e 45 °C (morno ao toque).
Misturando o fermento
Misture o iogurte natural ao leite morno e mexa bem até dissolver. Despeje em um recipiente limpo e tampe.
Fermentando
Envolva o recipiente em um pano ou cobertor e deixe descansar por 8 a 12 horas em local abafado (como dentro do forno desligado). Quanto mais tempo, mais ácido e firme o iogurte.
Refrigerando
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de consumir. Guarde por até 7 dias na geladeira.
Dicas Extras
Use leite integral para um iogurte mais cremoso
Para iogurte mais firme, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó antes de ferver
Guarde 2 colheres do iogurte pronto para fazer a próxima leva
Bata com frutas ou mel para versões saborizadas
Sugestões de Acompanhamento
Frutas picadas (banana, morango, mamão)
Mel, geleias ou açúcar mascavo
Granola, aveia ou chia
Usar como base para molhos, smoothies ou maioneses leves
Como Armazenar ?
Mantenha o iogurte em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Não congele, pois a textura e as bactérias benéficas se alteram. Sempre retire com colher limpa para evitar contaminação.
Considerações finais
O iogurte natural caseiro é sinônimo de saúde, sabor e economia. Com poucos ingredientes e sem complicações, você pode ter um alimento fresco e cheio de possibilidades na sua geladeira. Uma receita simples que se adapta a todos os gostos e momentos do dia.
FAQs
Posso usar leite de caixinha?
Sim! Leite pasteurizado de caixinha funciona muito bem.
O iogurte pode ficar fora da geladeira?
Somente durante a fermentação. Após pronto, precisa ser refrigerado.
Dá para fazer com leite vegetal?
Sim, mas requer fermento específico para iogurtes veganos.
Pode adicionar frutas direto no preparo?
Não. Adicione após o iogurte estar pronto e gelado.
Posso reutilizar o iogurte pronto como fermento?
Sim! Separe 2 colheres do iogurte pronto e use como fermento para a próxima leva.
O iogurte natural é uma opção leve, nutritiva e versátil que pode ser consumida puro, com frutas, granola, em receitas doces ou salgadas. Fazer o iogurte em casa é simples e econômico: leva apenas dois ingredientes e resulta em um alimento fresco, sem conservantes ou açúcares adicionados, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
A Origem da Receita de iogurte natural
O iogurte é uma das formas mais antigas de conservação do leite, originado há milhares de anos nas regiões do Oriente Médio e da Ásia Central. Sua produção envolve a fermentação natural do leite por bactérias benéficas, como Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. No Brasil, o iogurte se popularizou como uma opção saudável e passou a ser feito em casa com facilidade.
Quantas Calorias tem iogurte natural?
Uma porção de 200ml de iogurte natural integral caseiro contém em média 120 calorias. Se for desnatado, esse valor cai para cerca de 80 calorias por porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Laticínio fermentado / base de receitas Tempo de preparo: 10 minutos (ativo) Tempo de descanso: 8 a 12 horas (fermentação) Tempo total: 8h10 a 12h10 Rendimento: 1 litro de iogurte Calorias por porção: 120 kcal (versão integral)
Ingredientes do iogurte natural
1 litro de leite (integral, semidesnatado ou desnatado)
2 colheres de sopa de iogurte natural integral (sem açúcar, com fermentos vivos)
iogurte natural – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela
Colher
Pote ou tigela com tampa
Termômetro (opcional)
Pano ou cobertor para manter a temperatura
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o leite
Leve o leite ao fogo até quase ferver (cerca de 90 °C), mexendo para não formar nata. Desligue e deixe esfriar até atingir entre 40 °C e 45 °C (morno ao toque).
Misturando o fermento
Misture o iogurte natural ao leite morno e mexa bem até dissolver. Despeje em um recipiente limpo e tampe.
Fermentando
Envolva o recipiente em um pano ou cobertor e deixe descansar por 8 a 12 horas em local abafado (como dentro do forno desligado). Quanto mais tempo, mais ácido e firme o iogurte.
Refrigerando
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de consumir. Guarde por até 7 dias na geladeira.
Dicas Extras
Use leite integral para um iogurte mais cremoso
Para iogurte mais firme, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó antes de ferver
Guarde 2 colheres do iogurte pronto para fazer a próxima leva
Bata com frutas ou mel para versões saborizadas
Sugestões de Acompanhamento
Frutas picadas (banana, morango, mamão)
Mel, geleias ou açúcar mascavo
Granola, aveia ou chia
Usar como base para molhos, smoothies ou maioneses leves
Como Armazenar ?
Mantenha o iogurte em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Não congele, pois a textura e as bactérias benéficas se alteram. Sempre retire com colher limpa para evitar contaminação.
Considerações finais
O iogurte natural caseiro é sinônimo de saúde, sabor e economia. Com poucos ingredientes e sem complicações, você pode ter um alimento fresco e cheio de possibilidades na sua geladeira. Uma receita simples que se adapta a todos os gostos e momentos do dia.
FAQs
Posso usar leite de caixinha?
Sim! Leite pasteurizado de caixinha funciona muito bem.
O iogurte pode ficar fora da geladeira?
Somente durante a fermentação. Após pronto, precisa ser refrigerado.
Dá para fazer com leite vegetal?
Sim, mas requer fermento específico para iogurtes veganos.
Pode adicionar frutas direto no preparo?
Não. Adicione após o iogurte estar pronto e gelado.
Posso reutilizar o iogurte pronto como fermento?
Sim! Separe 2 colheres do iogurte pronto e use como fermento para a próxima leva.
Iogurte natural caseiro cremoso, saudável e fácil de fazer em casa
Ingredientes
1 litro de leite (integral, semidesnatado ou desnatado)
2 colheres de sopa de iogurte natural integral (sem açúcar, com fermentos vivos)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela
Colher
Pote ou tigela com tampa
Termômetro (opcional)
Pano ou cobertor para manter a temperatura
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o leite
Leve o leite ao fogo até quase ferver (cerca de 90 °C), mexendo para não formar nata. Desligue e deixe esfriar até atingir entre 40 °C e 45 °C (morno ao toque).
Misturando o fermento
Misture o iogurte natural ao leite morno e mexa bem até dissolver. Despeje em um recipiente limpo e tampe.
Fermentando
Envolva o recipiente em um pano ou cobertor e deixe descansar por 8 a 12 horas em local abafado (como dentro do forno desligado). Quanto mais tempo, mais ácido e firme o iogurte.
Refrigerando
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de consumir. Guarde por até 7 dias na geladeira.
Dicas Extras
Use leite integral para um iogurte mais cremoso
Para iogurte mais firme, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó antes de ferver
Guarde 2 colheres do iogurte pronto para fazer a próxima leva
Bata com frutas ou mel para versões saborizadas
Sugestões de Acompanhamento
Frutas picadas (banana, morango, mamão)
Mel, geleias ou açúcar mascavo
Granola, aveia ou chia
Usar como base para molhos, smoothies ou maioneses leves
Como Armazenar ?
Mantenha o iogurte em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Não congele, pois a textura e as bactérias benéficas se alteram. Sempre retire com colher limpa para evitar contaminação.
Considerações finais
O iogurte natural caseiro é sinônimo de saúde, sabor e economia. Com poucos ingredientes e sem complicações, você pode ter um alimento fresco e cheio de possibilidades na sua geladeira. Uma receita simples que se adapta a todos os gostos e momentos do dia.
FAQs
Posso usar leite de caixinha?
Sim! Leite pasteurizado de caixinha funciona muito bem.
O iogurte pode ficar fora da geladeira?
Somente durante a fermentação. Após pronto, precisa ser refrigerado.
Dá para fazer com leite vegetal?
Sim, mas requer fermento específico para iogurtes veganos.
Pode adicionar frutas direto no preparo?
Não. Adicione após o iogurte estar pronto e gelado.
Posso reutilizar o iogurte pronto como fermento?
Sim! Separe 2 colheres do iogurte pronto e use como fermento para a próxima leva.