Para congelar, congele as bolinhas cruas em assadeiras e depois transfira para sacos.
Para um pão de queijo mais cremoso, use metade polvilho doce e metade azedo.
Queijos mais curados dão sabor mais intenso, como canastra ou parmesão ralado grosso.
Sugestões de Acompanhamento
Café preto coado
Requeijão cremoso
Geleia de goiaba (sim, doce combina com salgado aqui!)
Suco natural no lanche da tarde
Como Armazenar?
Depois de assados, os pães de queijo duram até 3 dias em pote fechado. Para manter crocantes, aqueça na airfryer ou forno. Cruzinhos, podem ser congelados por até 3 meses. Asse direto do freezer, sem descongelar.
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Considerações finais
O pão de queijo é mais que um lanche — é um símbolo da hospitalidade mineira e do sabor brasileiro. Feito em casa, com ingredientes simples e muito amor, ele perfuma a casa inteira e faz qualquer hora virar um momento especial. Faça essa receita e tenha sempre um pedacinho de Minas no seu forno!
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FAQs
Posso usar polvilho azedo e doce juntos?
Sim! A mistura dos dois deixa o pão de queijo crocante por fora e macio por dentro.
Dá para fazer sem queijo minas?
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Sim! Use parmesão, mussarela ou queijo meia cura ralado.
Posso congelar depois de assar?
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Sim, mas a textura fica melhor quando congelado antes de assar.
Como saber se está no ponto para assar?
A massa deve estar firme o suficiente para modelar, mas ainda um pouco grudenta.
Posso rechear os pães de queijo?
Sim! Queijo em cubinhos, goiabada ou requeijão cremoso funcionam m
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O pão de queijo é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Com origem mineira, ele combina polvilho, queijo ralado e ingredientes simples, resultando em uma massa elástica e saborosa que cresce no forno, criando aquela casquinha levemente crocante por fora e um interior elástico e macio. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para receber visitas com um toque especial e acolhedor.
A Origem da Receita de Pão de Queijo
O pão de queijo tem suas raízes nas cozinhas mineiras do século XVIII. Na época, como não havia trigo, as cozinheiras utilizavam polvilho de mandioca, ovos e o queijo minas curado que sobrava nas fazendas. Com o tempo, a receita foi sendo aperfeiçoada e hoje é um símbolo da culinária afetiva e regional do Brasil, conhecido e amado em todo o país — e até exportado para o mundo.
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Quantas Calorias tem pão de queijo?
Um pão de queijo médio (aproximadamente 30g) tem cerca de 100 calorias, podendo variar conforme o tipo e a quantidade de queijo usado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: lanche/assado Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 25 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 25 unidades pequenas Calorias por porção (1 unidade): 100 kcal
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Ingredientes do Pão de Queijo
Versão clássica e fácil:
3 xícaras (chá) de polvilho doce (ou azedo, para mais crocância)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo (milho ou girassol)
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado ou parmesão – sabor e estrutura
receita de pão de queijo – Fonte/Freepik
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Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Assadeira
Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Escaldando o Polvilho
Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje o líquido quente por cima, mexendo com colher até virar uma farofa úmida.
Adicionando Ovos e Queijo
Espere amornar e adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem.
Acrescente o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea e pegajosa.
Modelando e Assando
Unte as mãos com óleo, modele bolinhas e coloque em assadeira levemente untada.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até os pães estufarem e dourarem levemente.
Dicas Extras
Para congelar, congele as bolinhas cruas em assadeiras e depois transfira para sacos.
Para um pão de queijo mais cremoso, use metade polvilho doce e metade azedo.
Queijos mais curados dão sabor mais intenso, como canastra ou parmesão ralado grosso.
Sugestões de Acompanhamento
Café preto coado
Requeijão cremoso
Geleia de goiaba (sim, doce combina com salgado aqui!)
Suco natural no lanche da tarde
Como Armazenar?
Depois de assados, os pães de queijo duram até 3 dias em pote fechado. Para manter crocantes, aqueça na airfryer ou forno. Cruzinhos, podem ser congelados por até 3 meses. Asse direto do freezer, sem descongelar.
Considerações finais
O pão de queijo é mais que um lanche — é um símbolo da hospitalidade mineira e do sabor brasileiro. Feito em casa, com ingredientes simples e muito amor, ele perfuma a casa inteira e faz qualquer hora virar um momento especial. Faça essa receita e tenha sempre um pedacinho de Minas no seu forno!
FAQs
Posso usar polvilho azedo e doce juntos?
Sim! A mistura dos dois deixa o pão de queijo crocante por fora e macio por dentro.
Dá para fazer sem queijo minas?
Sim! Use parmesão, mussarela ou queijo meia cura ralado.
Posso congelar depois de assar?
Sim, mas a textura fica melhor quando congelado antes de assar.
Como saber se está no ponto para assar?
A massa deve estar firme o suficiente para modelar, mas ainda um pouco grudenta.
Posso rechear os pães de queijo?
Sim! Queijo em cubinhos, goiabada ou requeijão cremoso funcionam muito bem.
Pão de queijo com casquinha crocante e interior macio igual ao de padaria de Minas
Ingredientes
3 xícaras (chá) de polvilho doce (ou azedo, para mais crocância)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo (milho ou girassol)
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado ou parmesão – sabor e estrutura
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Assadeira
Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Escaldando o Polvilho
Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje o líquido quente por cima, mexendo com colher até virar uma farofa úmida.
Adicionando Ovos e Queijo
Espere amornar e adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem.
Acrescente o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea e pegajosa.
Modelando e Assando
Unte as mãos com óleo, modele bolinhas e coloque em assadeira levemente untada.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até os pães estufarem e dourarem levemente.
Dicas Extras
Para congelar, congele as bolinhas cruas em assadeiras e depois transfira para sacos.
Para um pão de queijo mais cremoso, use metade polvilho doce e metade azedo.
Queijos mais curados dão sabor mais intenso, como canastra ou parmesão ralado grosso.
Sugestões de Acompanhamento
Café preto coado
Requeijão cremoso
Geleia de goiaba (sim, doce combina com salgado aqui!)
Suco natural no lanche da tarde
Como Armazenar?
Depois de assados, os pães de queijo duram até 3 dias em pote fechado. Para manter crocantes, aqueça na airfryer ou forno. Cruzinhos, podem ser congelados por até 3 meses. Asse direto do freezer, sem descongelar.
Considerações finais
O pão de queijo é mais que um lanche — é um símbolo da hospitalidade mineira e do sabor brasileiro. Feito em casa, com ingredientes simples e muito amor, ele perfuma a casa inteira e faz qualquer hora virar um momento especial. Faça essa receita e tenha sempre um pedacinho de Minas no seu forno!
FAQs
Posso usar polvilho azedo e doce juntos?
Sim! A mistura dos dois deixa o pão de queijo crocante por fora e macio por dentro.
Dá para fazer sem queijo minas?
Sim! Use parmesão, mussarela ou queijo meia cura ralado.
Posso congelar depois de assar?
Sim, mas a textura fica melhor quando congelado antes de assar.
Como saber se está no ponto para assar?
A massa deve estar firme o suficiente para modelar, mas ainda um pouco grudenta.
Posso rechear os pães de queijo?
Sim! Queijo em cubinhos, goiabada ou requeijão cremoso funcionam m
O pão de queijo é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Com origem mineira, ele combina polvilho, queijo ralado e ingredientes simples, resultando em uma massa elástica e saborosa que cresce no forno, criando aquela casquinha levemente crocante por fora e um interior elástico e macio. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para receber visitas com um toque especial e acolhedor.
A Origem da Receita de Pão de Queijo
O pão de queijo tem suas raízes nas cozinhas mineiras do século XVIII. Na época, como não havia trigo, as cozinheiras utilizavam polvilho de mandioca, ovos e o queijo minas curado que sobrava nas fazendas. Com o tempo, a receita foi sendo aperfeiçoada e hoje é um símbolo da culinária afetiva e regional do Brasil, conhecido e amado em todo o país — e até exportado para o mundo.
Quantas Calorias tem pão de queijo?
Um pão de queijo médio (aproximadamente 30g) tem cerca de 100 calorias, podendo variar conforme o tipo e a quantidade de queijo usado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: lanche/assado Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 25 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 25 unidades pequenas Calorias por porção (1 unidade): 100 kcal
Ingredientes do Pão de Queijo
Versão clássica e fácil:
3 xícaras (chá) de polvilho doce (ou azedo, para mais crocância)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo (milho ou girassol)
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado ou parmesão – sabor e estrutura
receita de pão de queijo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Assadeira
Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Escaldando o Polvilho
Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje o líquido quente por cima, mexendo com colher até virar uma farofa úmida.
Adicionando Ovos e Queijo
Espere amornar e adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem.
Acrescente o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea e pegajosa.
Modelando e Assando
Unte as mãos com óleo, modele bolinhas e coloque em assadeira levemente untada.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até os pães estufarem e dourarem levemente.
Dicas Extras
Para congelar, congele as bolinhas cruas em assadeiras e depois transfira para sacos.
Para um pão de queijo mais cremoso, use metade polvilho doce e metade azedo.
Queijos mais curados dão sabor mais intenso, como canastra ou parmesão ralado grosso.
Sugestões de Acompanhamento
Café preto coado
Requeijão cremoso
Geleia de goiaba (sim, doce combina com salgado aqui!)
Suco natural no lanche da tarde
Como Armazenar?
Depois de assados, os pães de queijo duram até 3 dias em pote fechado. Para manter crocantes, aqueça na airfryer ou forno. Cruzinhos, podem ser congelados por até 3 meses. Asse direto do freezer, sem descongelar.
Considerações finais
O pão de queijo é mais que um lanche — é um símbolo da hospitalidade mineira e do sabor brasileiro. Feito em casa, com ingredientes simples e muito amor, ele perfuma a casa inteira e faz qualquer hora virar um momento especial. Faça essa receita e tenha sempre um pedacinho de Minas no seu forno!
FAQs
Posso usar polvilho azedo e doce juntos?
Sim! A mistura dos dois deixa o pão de queijo crocante por fora e macio por dentro.
Dá para fazer sem queijo minas?
Sim! Use parmesão, mussarela ou queijo meia cura ralado.
Posso congelar depois de assar?
Sim, mas a textura fica melhor quando congelado antes de assar.
Como saber se está no ponto para assar?
A massa deve estar firme o suficiente para modelar, mas ainda um pouco grudenta.
Posso rechear os pães de queijo?
Sim! Queijo em cubinhos, goiabada ou requeijão cremoso funcionam muito bem.
Pão de queijo com casquinha crocante e interior macio igual ao de padaria de Minas
Ingredientes
3 xícaras (chá) de polvilho doce (ou azedo, para mais crocância)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo (milho ou girassol)
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado ou parmesão – sabor e estrutura
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Assadeira
Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Escaldando o Polvilho
Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje o líquido quente por cima, mexendo com colher até virar uma farofa úmida.
Adicionando Ovos e Queijo
Espere amornar e adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem.
Acrescente o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea e pegajosa.
Modelando e Assando
Unte as mãos com óleo, modele bolinhas e coloque em assadeira levemente untada.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até os pães estufarem e dourarem levemente.
Dicas Extras
Para congelar, congele as bolinhas cruas em assadeiras e depois transfira para sacos.
Para um pão de queijo mais cremoso, use metade polvilho doce e metade azedo.
Queijos mais curados dão sabor mais intenso, como canastra ou parmesão ralado grosso.
Sugestões de Acompanhamento
Café preto coado
Requeijão cremoso
Geleia de goiaba (sim, doce combina com salgado aqui!)
Suco natural no lanche da tarde
Como Armazenar?
Depois de assados, os pães de queijo duram até 3 dias em pote fechado. Para manter crocantes, aqueça na airfryer ou forno. Cruzinhos, podem ser congelados por até 3 meses. Asse direto do freezer, sem descongelar.
Considerações finais
O pão de queijo é mais que um lanche — é um símbolo da hospitalidade mineira e do sabor brasileiro. Feito em casa, com ingredientes simples e muito amor, ele perfuma a casa inteira e faz qualquer hora virar um momento especial. Faça essa receita e tenha sempre um pedacinho de Minas no seu forno!
FAQs
Posso usar polvilho azedo e doce juntos?
Sim! A mistura dos dois deixa o pão de queijo crocante por fora e macio por dentro.
Dá para fazer sem queijo minas?
Sim! Use parmesão, mussarela ou queijo meia cura ralado.
Posso congelar depois de assar?
Sim, mas a textura fica melhor quando congelado antes de assar.
Como saber se está no ponto para assar?
A massa deve estar firme o suficiente para modelar, mas ainda um pouco grudenta.
Posso rechear os pães de queijo?
Sim! Queijo em cubinhos, goiabada ou requeijão cremoso funcionam m